Buja, magas és finom keksz, amely tökéletes tortához. Valljuk be: kinek volt ilyen gondja - kekszet sütöttek, de "lefújták", egyenetlennek bizonyult és tortára teljesen alkalmatlan? Régebben mindig ezt csináltam, így ritkán készítettem tortát.
De most már tudok egy remek receptet a tökéletes kekszhez. Spórolj magadnak, akkor hálás leszek)))
Hozzávalók:
Tojás
Liszt
Cukor
Tej
Só
Készítmény:
4 tojás kell, sárgájára és fehérjére osztjuk. A sárgáját egyelőre tegyük félre.
Adjunk hozzá 1/4 teáskanál sót (nem tetején) a fehérjékhez, és verjük habosra. Ezután folytatva a verést, fokozatosan adjunk hozzá 6 evőkanál cukrot. Vékony sugárban öntsön cukrot, a keverő nem áll le.
10-15 percig verjük, hogy a fehérjék jól megtartsák alakjukat.
Most egyenként adjuk hozzá a sárgáját, továbbra is keverjük. És most a keverőt ki lehet kapcsolni.
A tojásos masszához két menetben adjunk hozzá 120 g szitált lisztet (ez 4 evőkanál egy csúszás), és egy spatulával óvatosan keverjük össze, a mozdulatok alulról felfelé haladjanak.
Most felöntjük 50 ml tejjel, spatulával simára keverjük, és formába tesszük a tésztát (én vajjal kicsit megkenem).
És most a titok: a formát a tésztával 3-4-szer kell az asztalra ütni, hogy ne legyenek benne üregek.
Előmelegített sütőbe tesszük a kekszet. 180 fokon 35-40 percig sütjük. A sütőt az első 30 percben nem szabad kinyitni.
A kész kekszet óvatosan kivesszük a formából. És lám! - egyenletes és nem esik le!
Ha tortát készítünk belőle, akkor amint kihűlt a keksz, fóliába csomagoljuk és legalább 6 órára hűtőbe tesszük, akár egy éjszakára is.
Íme egy recept, remélem hasznos lesz számodra)) Jó étvágyat, kedveseim!
Olvassa el még: Veszek cukrot, fehérjéket és egy kanál lisztet. Gyengéd és légies keksz lesz. Recept
Ha tetszik a keksz recept, lájkold. Iratkozz fel a csatornára is, hogy ne maradj le az új receptekről és cikkekről. Kösz!