Csirkeszelet, úgynevezett "madártej". Általában csak így szeretek pogácsákat főzni csirkehúslevessel. Aki még nem főzött így, annak ajánlom a főzést, nem is ajánlom, de ragaszkodom hozzá. Más módon, többé nem akar csirkehússzeletet főzni.
***************************
Recept:
darált csirke - 900 g
só - 1 teáskanál
tojás - 1 db
hagyma - 1 db
cipó - 4 szelet
fekete bors - ízlés szerint
majonéz vagy tejföl - 3 evőkanál.
tejföl vagy tejszín -200 ml
FŐZÉSI MÓD
És így folytatjuk, vegyük a csirke tetemet, válasszuk szét a lábakat és a csirkemellet, most pedig elválasztjuk a csontot a lábaktól. 900 gramm húsfilét kaptam, 4 szelet kenyeret felöntök vízzel és hagyom megduzzadni. A húst húsdarálóban megcsavarjuk, a nedvességből és a hagymából kinyomkodva azonnal csavarjuk a kenyeret.
Most feltörünk 1 tojást, hozzáadunk 1 tk. só, fekete bors, adjunk hozzá 3 ek. majonéz vagy tejföl. Az egészet kanállal jól összekeverjük. A darált hús készen áll.
Vegyünk egy serpenyőt, öntsük bele a növényi olajat és melegítsük fel. A darált húst evőkanállal kivesszük, és előmelegített serpenyőbe tesszük és megformázzuk. Mindkét oldalát megsütjük, nem kell készenlétbe hozni, célunk az, hogy enyhén megsüljön, így mindkét oldalukon elég lesz 1 perc.
Így sül meg az egész darált hús.
Vegyünk egy mély serpenyőt, én egy tallér wokat. Nekem 30 cm átmérőjű.
Feltesszük a szeleteket, azonnal adjunk hozzá 200 gramm tejfölt az én háziból, helyettesíthetjük bolti tejföllel, jobb esetben tejszínnel.
A szeleteket lassú tűzön pároljuk 15 percig. Amíg roskadoznak a szelet, készítünk egy köretet, ma spagettim van.
A szeleteket körettel tálaljuk. Finom, puha és nagyon finom.
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatjátok:
Ajánlom megnézni: "Kabatlets"
és "Skits"