Ma hajdina zabkását készítünk, de kissé szokatlan (nem szabványos) módon, emészthetőbb és könnyebben emészthető formában, mint főtt hajdina zabkása, amelyet gyermekkorunkban ismerünk (elvégre a gabona a madarak tápláléka, a gabona szemenként pedig kevésbé emészthető, mintha már "megrágta").
Plusz olyan zabkása, hogy édes változatban (amikor desszertre vágyik) és "sós" változatban is előadható. másodszor: fűszerekkel, hagymával, fokhagymával, gyógynövényekkel ...
Hozzávalók:
1. Hajdina - fél pohár
2. Lenmag - 2 evőkanál kanalak
3. Mazsola - egy marék
4. Szárított sárgabarack - 3-5 darab
5. Víz - 1 pohár
Készítmény
Öntsük a hajdinát egy pohárba, töltsük meg hideg vízzel. Egy óra múlva annyira megduzzad, hogy kész lesz "kiugrani" a pohárból és "elszaladni" előled (estétől reggelig áztathatod).
Sokan nem tudják, hogy a barna hajdina már sült hajdina, készen áll a fogyasztásra, és a mondás szerint "csak adj hozzá vizet!" Ha élő hajdinát szeretnél, akkor zöldet kell venni.
Öntsük egy turmixgépes edénybe, adjunk hozzá lenmagot (szintén előzetesen vízbe áztatva, lehetőleg egy éjszakára). Adjon hozzá forró-meleg vizet (mennyit "kever el" a turmixgép, és ha forróra vágyik). A hajdinát és a lenet homogén vastag tömegig megszakítjuk.
Ezután mazsolát és szárított sárgabarackot küldünk oda (természetesen jól mosott, és ha kemény, akkor előzetesen vízbe is áztassa őket).
Mindent alaposan ledarálunk simára, áttesszük egy kék szegéllyel ellátott tányérra, és a zabkása használatra kész! Jó étvágyat, kedves barátok!
Ossza meg szeretteivel, és iratkozzon fel a csatornára!