Mindannyian tudjuk, hogy mit eszünk? Cikksorozatot nyitunk a nálunk megszokott tények témájában.
1. számú tény
A saláta gyakori forrása a bélfertőzéseknek. A ropogósság, a lédússág és az élénk szín csalóka: a salátafejek az ágyásokban nőnek, talajt, műtrágyát és gyakran kórokozókat kapnak. A bolt után, vagy főzés előtt ne felejtsd el lemosni a salátát!
2. számú tény
Az éles kés biztonságos kés. Lehetetlen, hogy ne szakadjon meg a konyhai munka közben. De egy tompa kés gyorsabban ugrik le, megrándul a kézben, és rongyosabb és fájdalmasabb sebet ejt, mint egy éles. A kés éle legyen csorba mentes, nem hiába van erre szükség a kasrutnál.
3. számú tény
A tormát és a mustárt nem lehet megszokni. Mindig éles lesz. A könnyekig.
A mustár, a wasabi és a torma égető érzése más jellegű, mint a chili esetében. Ennek oka az izotiocianátok, amelyek a sejtek pusztulása során keletkeznek. Vagyis ez az étel egy kicsit tönkretesz minket. De ez nem teljesen igaz, mert a mustár és a torma remekül segíti a sejtmegújulást, beindítja a bél immunitását.
Amellett, hogy ezek az élelmiszerek a hőreceptorokra hatnak, könnyhatásuk is van.
4-es tény
A tészta főzésekor nem kell olajat önteni a vízbe. Amikor a tésztát forrásban lévő vízbe tesszük, a keményítő kocsonyásodása miatt a külső rétege ragacsossá válik. A víz felszínén lévő olaj ezt nem akadályozza meg.
Megbízható megoldás a főzés első néhány percében többszöri megkeverés.
5. számú tény
Azt mondják, egy jó étterem több vajat használ a konyhájában. Ez igaz. Minden ételt finomabbá tesz.
Ez minden mára!
__________________________________________________________________________
Ez a cikk a Pulse - >>> csatornámról származik:👉 IMPULZUS - gyere be! 🤘
Tetszett a cikk?
iratkozz fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy a végéig elolvastad!