Lapoztam a recepteket a csatornán, és észrevettem - nos, szinte teljesen figyelmen kívül hagytam egy olyan csodálatos és népszerű terméket, mint a... indiai láb. Abban az értelemben, hogy a pulyka alsócombja.
Őszintén szólva jobban szeretem az indiai combot. Az alsó lábszár nem olyan durva, de a nagyszámú inak jelenléte rontja a hangulatot. Ha meg van töltve, akkor el kell távolítani a nyers munkadarabról, ami lusta. A kész szeletelésnél pedig elrontják az egész megjelenést.
Ha egy egészben főz, akkor is akadályozzák... Bár lehet, hogy én "akadtam el"? Végül is egy indiai láb... ó, egy pulykacomb olyan finom és nagyon megfizethető.
És könnyű főzni. Például egészben süsd meg. A kakukkfűre.
Veszünk:
- Pulykacomb
- Csokor kakukkfű
- Pár evőkanál mustár
- Só és bors ízlés szerint
- És egy fél pohár tejszín (vagy tejföl, majd melyik szósz tetszik a legjobban)
Hogyan főzünk:
Olyan egyszerű, mint kettő és kettő. A lábam, sózzuk, borsozzuk és mustárral megkenjük. A tűzhely alját kibéleljük kakukkfűvel, vagy egyszerűen csak egy lapra tesszük, amin megsütjük a alsócombokat. Kakukkfű - alsócomb. Aztán beküldjük a sütőbe, de nem nagy hőre, hanem kicsire - 150-160 fokra, pár órára. Az indián lábak méretétől függ - ha a pulyka nem nőtt be, akkor lehet kisebb, ha intett egy gyorsítóval - akkor kicsit hosszabb.
Ha megsült a hús, tányérra tesszük, fóliával letakarjuk, hogy ne hűljön ki, és a levét egy serpenyőbe, serpenyőbe öntjük, tejszínt vagy tejfölt adunk hozzá és felforrósítjuk.
Voálá! Ízletes hús és nem kevésbé finom szósz kakukkfű aromával és krémes gyengédséggel - kész.
Ugyanígy lehet pulykacombot sütni, de nem filét, hanem csonttal. Viszont csirkecombbal is meg lehet csinálni, csak annyit, hogy kevesebbet kell főzni, és ennyi.