Ma fogok főzni gombócokat párolt. Ez a recept nagymamám. Bármilyen megfelelő kitöltésével! Van ma fognak burgonyával és a májban.
Eleinte, előkészíti a tölteléket. Forraljuk a burgonyát sós vízben, és belőle krumplipürét.
A máj darabokra vágjuk, és a növényi olajban megsütjük, amíg majdnem puha. Aztán összetört. Én a helikopter, de átadhatók egy hagyományos daráló.
Csatlakozó burgonya máj- és hagyjuk kihűlni feltétek.
Közben előkészíti a tésztát. Egy tálba rostálni 400 g liszt szódával (1 tk). Nos, itt van 0,5 teáskanál citromsavat és egy csipet sót. Citromsav lehet cserélni egy kanállal ecetet.
Azt keverjük száraz hozzávalókat, és fokozatosan adjunk hozzá joghurtot. Azt Kefir korábban maradt az asztalon 2 órán át. Joghurt helyettesítheti savanyú tej vagy közönséges cukrozatlan joghurtot.
Kezdek összegyúrjuk a tésztát. Kezdetben egy kanál, majd fokozatosan átadta podsypaya lisztet.
Ezt a tésztát gyúrjuk sokáig van. 10-15 perc. Nem szabad ragaszkodni a kezét. Nos, talán csak egy kicsit - ennyi.
Azt hagyjuk pihenni 30 percig. Aztán a tésztát ki a zsákból, feldarabolt, zsemlye ki a tésztát és a forma a gombócokat. Ott nem nélkülözheti extra lisztet. Ezek gombócokat lehet tenni egy szép él. Mindig jönnek ki nagyon puha.
Főzök egy dupla kazán 5-7 percig. De nagymamám csak húzta egy serpenyőben a forró vizet géz, elterjedt a lány gombócokat, és fedjük le egy fedővel. Ha van egy dupla kazán, akkor használja ezt a módszert.
Ready gombóc Grease olvasztott vajat és a tejföllel.
Vaj helyett lehet használni, vagy a hagyma sült szalonna sült növényi olajban.
összetevők:
• Liszt - 450-550 g
• Kefir - 300 ml
• Soda - 1 tk
• Citromsav - 0,5 tk
• Sós
a töltelékhez:
• Burgonya - 400 g
• Máj (bármely) - 200 g
• Sós