Hello barátok! Ma egy nagyon egyszerű receptet kínálok egy finom sütőtökös pite elkészítéséhez. Sütőtökös homokpite finom töltelékkel és omlós omlós tésztalappal - az ízek tökéletes kombinációja. Sütőtökös pite recept nagyon egyszerű, de az eredmény az egyszerűség ellenére meglehetősen tisztességes.
👇 Tökéletes sütőtökös pite recept videó 👇
Omlós sütőtökös pite
A sütőtök sokoldalúsága miatt sokféle kulináris receptben felhasználható. De természetesen a legfontosabb előnye és az, hogy miért vált ilyen széles körben a sütőtök hasznos tulajdonságai.
HOMOKOS TÉSZTA
A tojást hideg vízzel kikeverem. A tálba öntjük a lisztet, a burgonyakeményítőt, a sót és összekeverjük a száraz hozzávalókat.
Ezt a tésztát turmixgépben vagy kézzel is elkészítheted, nagyon egyszerű.
Majd hozzáadok 120 g hideg kockára vágott vajat. Az egészet morzsás állapotba keverem.
Ha a tésztát kézzel készíti, akkor jobb, ha lefagyasztja a vajat, majd durva reszelőn lereszeli.
A morzsába öntöm a tojást és a vizet, és gyorsan dagasztom a tésztát kb. A tésztát az asztalra teszem, és csak csomót csinálok belőle.
Egy fóliára teszek egy csomó tésztát, letakarom ugyanazzal a fóliával és laposabb formát adok neki, hogy jobban kihűljön, a tésztát kinyújtom kb 1-2 cm vastagra.
A tésztát két órára a hűtőbe tettem.
TÖLTŐ
A sütőtökpüré elkészítéséhez a sütőtököt tetszés szerint sütni vagy párolni kell.
A tökpürét villával egyszerűen összegyúrhatjuk.
FORMÁZÁS ÉS SÜTÉS
26 cm-es hasított tortát fogok készíteni.
A sütőt előmelegítjük 190°C-ra.
Kiveszem a tésztát a hűtőből (ha nagyon hideg, hagyom felmelegedni).
A tésztát a kívánt méretre nyújtom. Ráteszem a tésztát és megformázom az oldalát. A felesleges tészta késsel eltávolítható, vagy sodrófával feltekerhető.
A tésztára sütőpapírt teszek, rá a babszemet, és a formát 12 percre a sütőbe küldöm.
BESAMEL SZÓSZ
Egy serpenyőben olvassz fel 20 g vajat. A lisztet vajban diós illatig pirítom, kb 1-2 perc.
És elkezdem apránként hozzáönteni 200 g tejet, minden adagot alaposan megkeverve. Sózzuk és sűrűre főzzük.
Hozzáadom a fűszereket és mindent összekeverek. A tölteléket egy megsült alapra kenem.
Sütési idő körülbelül 20 perc.
A kész tortát hagyni kell kihűlni.
A kihűlt sütőtökös pitét tálaló tányérra tesszük.
Rövid sütőtökös pite recept:
Tészta:
1 tojás 1 macska (45-50 g)
40 g víz
225 g búzaliszt
75 g burgonyakeményítő
6 g só
120 g vaj
Töltő
600-700 g sütőtökpüré
20 g vaj
20 g liszt
200 g tej
só és fűszerek ízlés szerint
Jó étvágyat kívánok és Isten éltessen!