Ma egy burgonya "ropogós" receptjét szeretném megosztani, amiről nem tudom a nevét, nagymamám úgy hívta őket, hogy egyébként a nagymamám Szibéria szívében lakott az Omszk régióban, ahol jönni valahonnan. Mellesleg, ez pontosan ugyanaz az étel, amelyet szinte semmiből készítenek, de elképesztően finomnak bizonyul, különösen tejföllel.
***************************
Recept:
burgonya - 1 kg
só - 1 teáskanál (nincs dia)
hagyma - 1 db
növényi olaj - sütéshez
darált hús - 400 g
só - 1/2 teáskanál
fekete bors - ízlés szerint
fokhagyma -2 fog
FŐZÉSI MÓD
Először is készítsük el a darált húst. Közepes lyukú rácsokat veszek.
Most a csirkefilét darált húsba forgatjuk, élvezet csavarni, nekem 10 perc sem kellett hozzá.
A darált húst összeturmixoljuk és tasakba rakjuk, én 800-900 grammba szoktam rakni a fagyasztóba, amikor kell kivesszük és megfőzzük.
Mérjünk ki 400 gramm darált húst, adjunk hozzá fél tk. só, fekete bors, fokhagyma, pár gerezd, hagyma és fűszernövények tehetők hozzá, ha szükséges.
Mindent összekeverünk, és ilyen vékonyra darált süteményeket készítünk, egyenként kb.
a krumplit meghámozzuk, a meghámozott burgonya súlya 1 kg, finom reszelőn bedörzsöljük, én a húsdarálóm segítségét vettem igénybe.
A közepére mindenképp dörzsölj bele 1 hagymát, a hagymának köszönhetően a burgonya nem fog sötétedni és még finomabb lesz.
Most adjunk hozzá sót a burgonyához, és keverjük össze. Mást nem kell hozzá, lisztet, tojást ne tegyünk, ne féljünk szétesni sütés közben nem történik semmi, ha túl sok folyadék ülepedett, kanállal kikanalazhatjuk.
Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele egy kis zöldséget, teszünk egy evőkanál burgonyát, vékony rétegben süteményeket formálunk. Most tegye az előkészített darált húst minden süteményre, és közepes lángon süssük aranybarnára mindkét oldalát.
Így ínycsiklandó megjelenésűek és isteni ízűek. Gyerekként még jobban szerettük őket, mint a közönséges burgonyás palacsintát.
Tejföllel vagy kedvenc szósszal tálaljuk.
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatjátok:
Azt javaslom, hogy nézze meg a burgonyás palacsinta receptjét
és itt van egy olyan krumplis rakott