A sárgarépát nem csak lereszelik, koreai nyelven vagy levesben (jó, ezt mindannyian tudjuk). A sárgarépát külön ételekben készítik, és finomak lehetnek. Vannak édes répás rakott ételek, véletlenül kipróbáltam a répás palacsintát (nem jöttem be, de valakinek ízlik), a sárgarépa krémes szószban párolható (az Elfújta a szélben a főszereplő vágyakozva idézi fel a napokban ezt az ételt állandó szükséglet).
Nos, általában méltatlanul kevés figyelmet szentelünk a sárgarépának, itt!
Ezért ma ez a legegyszerűbb sárgarépa, amelyet sokan szeretni fognak - édes és fűszeres, de nem cukros.
Veszünk:
- Egy pár sárgarépa
- 1-2 evőkanál vaj (lehetőleg vaj, de szagtalan növényi olaj is használható)
- Egy-két centiméterben egy szelet gyömbér
- Kanál (evőkanál) méz
- 1 csillagánizs
- 2 teáskanál citromlé
- Só, fehér bors ízlés szerint (fehér - mert csípős, aromás, de savanyú)
- Egy kis petrezselyem (ízlés szerint)
Hogyan főzünk:
A sárgarépát megtisztítjuk és fél centiméternél nem vastagabb kerek darabokra vágjuk (különben túl sokáig fog főzni).
A gyömbért megtisztítjuk és bedörzsöljük.
Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat (jól, vagy melegítsük fel a növényi olajat), és pirítsuk meg benne a sárgarépát - nem sokáig, a kéreg nem kell.
Adjunk hozzá mézet, ánizscsillagot, reszelt gyömbért és pár evőkanál vizet, fedjük le és pároljuk tíz percig. Ez a fokú készenlét nekünk elég, de ha valakinek úgy tűnik, hogy kemény a sárgarépa, akkor természetesen növelheti az időt.
A legvégén sóval, borssal, citromlével ízesítjük, majd megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Jó étvágyat kívánunk!