Hello barátok! Többször kérdezték tőlem egy jó tejfölös receptet. És végül találtam egy számomra tökéletes receptet. Ez a sütemény nagyon emlékeztet a lett Umka tortára, amely nemcsak lakóink körében, hanem Lettország határain túl is nagyon népszerű.
Őszintén szólva elég szkeptikus voltam a tejföllel kapcsolatban, "alsótortának" tartottam őket. De a családom, ismerőseim és barátaim reakciója meglepett. Mindenki ilyen tetszett ez a tortahogy meg kellett gondolnom magam. Nézze meg az alábbi videót, ahol az összes művelet részletes és érthető:
👇 Tejföl - a tökéletes torta recept 👇
Tejfölös torta recept
Először készítse elő az űrlapot. Vettem egy szilikont és megteszem kis torta, 17 cm átmérőjű. Kiterítem pergamennel. Használhat szabványos tortaformát.
Keksz készítése
A tálba teszek 2 tojást, megkeverem és esőben beleöntöm a 100 g cukrot. Verjük fel habos, könnyű stabil habbá (ez kb. 10 perc).
Kiveszek 150 g búzalisztet és összekeverem a sütőporral.
A zsíros tejfölhöz sűrített tejet adok és összekeverem.
Amikor a tojásokat felvertük, óvatosan hozzáadjuk a sűrített tejfölt, és összekeverjük.
A sütőt 180°C-ra előmelegítem.
Két lépésben hozzáadom a száraz hozzávalókat. A kész tésztát formába öntöm és a sütőbe küldöm.
Az első 30 percben nem kell kinyitnia a sütőt.
A kekszet azonnal a rácsra helyezem, hogy az alja ne legyen nedves, és ebben a formában hagyom, amíg teljesen ki nem hűl.
Krém elkészítése
100 g puha vajat kikeverek 90 g porcukorral. A tejszínt felverjük. Most ehhez a vajhoz a hűtőből kivett hideg krémsajtot teszem.
Adjunk hozzá egy teáskanál vaníliát a kevert homogén masszához. Ehhez adok 280 g hideg 30%-os tejfölt. Nem sokkal a hozzávalók összekeverése előtt megvertem. A kész krémet betettem a hűtőbe.
A torta összeállítása
Volt egy piskóta a hűtőben műanyag fóliába csomagolva. Vékony héjat levágtam az alapnak. A többi kekszet kockákra vágom.
Helyezzen ragasztófóliát a tálba.
Kiveszek a hűtőből egy csodás tejfölt, megkenem az elkészült ételeket. A krémből egy keveset megspórolok, a többibe beleöntöm a kekszkockákat.
Az összes kockát az elkészített edényekbe teszem. A maradék krémmel megkenem az alapot, hogy ne jöjjön ki szárazon, és befedem vele a tálat.
A tejfölös tortát a hűtőbe tettem stabilizálásra.
Máz előkészítése és bevonása
Tejcsokit fogok használni. Impulzusokkal meg kell olvasztani mikrohullámú sütőben (30 mp) vagy vízfürdőben.
Az olvasztott csokoládéhoz szőlőmagolajat vagy bármilyen más szagtalan növényi olajat teszek.
Mindent jól össze kell keverni. Ügyeljünk arra, hogy a massza homogén legyen, és hagyjuk hűlni a mázat legalább 35 fokra.
Bevonás előtt a süteményt vagy hűtőszekrényben tartjuk, vagy 15-20 percre fagyasztóba tesszük.
Helyezzen műanyag fóliát az asztalra, és helyezze rá a tortarácsot.
Távolítsuk el a fóliát, helyezzük át a tortát a rácsra, és fedjük le a cukormázzal.
Kis mérete ellenére a tejfölös tartály súlya 1,2 kg.
GYÜMÖLCSTORTA SÜTÉS NÉLKÜL 👇
Készíts házi süteményt, nagyon finom!
Jó étvágyat kívánok és Isten éltessen!