Egy jó darab hús az ünnepen senkit sem hagyott közömbösen. És ha finoman, eredeti érintéssel is megsüti, és köretként rögtön gyönyörűen tálalja, akkor általában egy remekmű lesz, amelyre a vendégek még évekig emlékezni fognak.
Hozzávalók:
sertéscomb vagy nyak
egy marék kimagozott aszalt szilvát
só
bors
szója szósz
édesem
burgonya
fűszerek a húshoz
fokhagyma
Hogyan kell főzni:
1. Vegyünk egy nagy, szép darab sertéshúst, távolítsuk el a felesleges zsírt és a többi felesleges dolgot, mossuk meg, szárítsuk meg.
2. Végezzen mély szúrásokat a húsban a darab teljes mélységében, de anélkül, hogy át- és átszúrná.
3. Öblítse le az aszalt szilvát. Ne áztassa vagy forrázza le.
4. A fokhagymát gerezdekre szedjük, meghámozzuk, szeletekre vágjuk.
5. Töltsük meg a sertéshúst a fokhagymagerezdekkel.
6. A darab tetején a szúrásokat kissé kiszélesítjük, és mindegyik félbe vagy egy egész aszalt szilvába helyezzük.
7. A sertéshúst bedörzsöljük sóval és őrölt paprikával. Ízlés szerint használhatunk fűszereket és fűszereket a húshoz. Hagyja a húst az asztalon 30 percig egy tál alatt, hogy ne száradjon ki.
8. Keverj bele 2 evőkanál. l. méz és szójaszósz. Önthet bele 1 tk. l. olvasztott vaj vagy növényi olaj a fényért.
9. Az így kapott páccal bekenjük a húst, sütőzacskóba vagy hüvelybe tesszük, és legalább 2-3 órára hűtőbe tesszük. Jobb este.
10. A kis burgonyát megmossuk, héjában megfőzzük. Nem lehet tisztítani, ha jól mossuk. Főzésig forralni sem szabad, különben elveszti formáját.
11. A még forró félkész burgonyát karikákra vagy kockákra vágjuk. Meglocsoljuk növényi olajjal, és ízlés szerint megszórjuk fűszernövényekkel.
12. A sertéshúst 200 fokon, a darab méretétől függően, ugyanabban a hüvelyben vagy sütőzacskóban sütjük. De nem kevesebb, mint 1 óra.
Ezután vágja le a zacskó tetejét, távolítsa el a széleit, és bélelje ki a sertéshúst burgonyával. Tegyük vissza a sütőbe további 30 percre.
13. A kész sült húst a sütőből kivéve, fóliával letakarva 10 percig kelesztjük. Ezután szeletekre vágva burgonyával és friss zöldségekkel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk! 😋
Sok sikert és egészséget!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ez a cikk a Pulse-tól származik, és az én csatornám a legnagyobb IMPULZUS- Gyertek be, ott menő! ❤️
Tetszett a cikk?
iratkozz fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy a végéig elolvastad!