Hello barátok! A Pims keksz keksz lekváros és csokis töltelékkel otthon is elkészíthető és ehhez nem kell semmi különös. A gyerekek mindig azt kérik, hogy vásároljanak Pims sütit az üzletből, de most már magad is megfőzheted velük.
👇 Biscuit Pims süti - Receptvideó 👇
Pims keksz töltelékkel
Ehhez a sütihez különböző lekvárt vehetünk, én narancslekvárt vettem, a lényeg, hogy nagyon sűrű legyen.
Ha nincs lekvár, vegyünk 100 g tetszőleges bogyópürét, adjunk hozzá 10 g kukoricakeményítőt, 30 g cukrot, és főzzük addig, amíg besűrűsödik. És vastag kontúrja lesz.
Tészta elkészítése
A két tojást fehérjére és sárgájára osztjuk.
A búzalisztet keverjük össze a burgonyakeményítővel és a cukorral (ebből a cukormennyiségből tegyünk félre egy teáskanál cukrot a sárgájához).
Most fel kell verni a tojásfehérjét és a sárgáját.
Először a tojásfehérjét verjük fel habzik és két lépésben hozzáadjuk a cukrot.
A tojásfehérjét a cukorral tovább habosítom a madár csőrére.
Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra légkeveréssel vagy 190 °C-ra légkeverés nélkül.
Egy kanál cukorral félretesszük, a sárgáját simára verjük.
Adjuk hozzá a sárgáját a felvert tojásfehérjéhez, és óvatosan keverjük össze.
Két lépésben hozzáadom a száraz hozzávalókat. Óvatosan keverjük össze, hogy ne ülepedjen le a massza.
Keksz sütés
Vegyünk egy sima fúvókával ellátott csőzsákot 8, ha nincs fúvóka, csak vágja le a zsák hegyét egy centiméterrel.
Helyezze a tészta felét a zacskóba.
Szükségünk van pergamenre vagy szilikon szőnyegre is.
A piskótát körülbelül 4 cm átmérőjű formára helyezzük.
Ezek a kekszek nem lehetnek vastagok, hanem laposak.
Tegye a kekszet a sütőbe 12 percre.
Hogy ne pazaroljon többletenergiát, egyszerre két tepsit is beletehet.
A kekszet amint lehet, távolítsa el a szőnyegről, hogy ne nedvesedjen meg. A kész törékeny kekszet tedd a rácsra.
Jam alkalmazás
A kihűlt pims-t egyenletes kontúrréteggel, majd csokoládéval kell bevonni.
A lekvárt fel lehet kenni kanállal, vagy újra cukrászzacskóval.
A pimákat 10-15 percre fagyasztóba küldöm, hogy könnyebben bekenjük csokival.
A sütiket csokoládéval bevonjuk
A bevonathoz tejcsokoládét használok.
A csokoládét nagyon óvatosan olvasszuk fel, vigyázva, nehogy túlmelegedjen. Pulzál a mikrohullámú sütőben 10 másodpercig vagy vízfürdőben, folyamatos keverés közben.
A csokoládé plaszticitása érdekében szőlőmagolajat teszek hozzá, 10-15 g.
Kiveszem a pimákat a fagyasztóból és csokiba mártom.
Álmodni lehet. Írjátok meg kommentben, hogy ki milyen módszerekkel rukkolt elő.
Ügyeljen arra, hogy ne legyenek buborékok a csokoládéban.
Hagyni kell, hogy a csokoládé stabilizálódjon.
Hozzávalók:
Ezeket a sütiket celofánba csomagolva csodálatos édes ajándék lehet. Szép tortadobozba hajtogathatod őket.
Jó étvágyat kívánok és Isten éltessen! Írd meg kommentben, hogy mit gondolsz ennek a sütinek a receptjéről, itthon sokkal olcsóbbnak bizonyul, mint a boltban, és te is választhatod a tölteléket.