Hús kocsonyában vagy másként, én lusta aszpiknak hívom, a főzési mód olyan egyszerű, hogy „minden összehajtva és elfelejtve”, a végeredmény pedig ízével és megjelenésével lep meg. Ha szeretnéd, főzz egy fogásban, ma egy adagos adagot adok.
**************************
Recept:
csirkemell - 500 g
só - 1/2 teáskanál
fekete bors - ízlés szerint
édes paprika - 1/2 tk
"Haas" zselatin - 2 csomag (20g)
víz - 250-300 ml
zöldborsó - 100-150 g
FŐZÉSI MÓD
Csirkemellből fogunk főzni, nekem súlyra 500 grammom van, kis kockákra vágva, ha nem akarsz vacakolni, akkor turmixgépbe ütheted.
Tedd egy tálba, adj hozzá fél tk. só. fekete bors, fél tk paprika, hozzáadhatja kedvenc fűszereit. Adjunk hozzá zselatint az instant, adjunk hozzá 2 ilyen csomagot, egy csomagban 10 gramm.
Keverjük és öntsük fel 270 ml vízzel, keverjük, először úgy tűnik, hogy sok a víz, de így kell lennie, most pár percig állni fog és besűrűsödik.
Muffin sütéshez formákat veszünk, megkenjük olajjal, az aljára fagyasztott zöldborsót teszünk, nem kell először kiolvasztani.
Most tegye rá a húst.
Betesszük a sütőbe és 200 fokon 30 percig sütjük, kivesszük a sütőből, a szélén legyen folyadék, ha hirtelen nincs folyadék vagy nagyon kevés, adhatsz hozzá egy kis vizet és tedd a sütőbe további 5 percre, én általában nem kívánt.
Most hagyjuk kihűlni, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen ki nem hűl.
Most kivesszük, kész, már tálalhatjuk is az asztalra. A zöldborsó helyettesíthető például sárgarépával vagy kukoricával.
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatjátok:
Azt javaslom, hogy nézze meg, hogyan főzök húst zselében egy formában
és így aszpikot főzök
és ajánlom a márványvágás megtekintését