Csodás desszert az újévi asztalra👌🏻😋
Összetevők: Habcsók-torta:, fehérje, cukorpor, citromlé, kukoricakeményítő, tejszín:, tejszín 33%, cukorpor p/in, bármilyen friss bogyó
Főzési mód:
Habcsók főzése: A kihűlt fehérjéket száraz tálban kezdjük el lassan felverni, fokozatosan növelve közepes (hogy a fehérje jól felverődjön, az edényeknek teljesen száraznak kell lenniük, és egy csepp sem kerülhet bele tojássárgája). Továbbá az Art. l a habverés megszakítása nélkül hozzáadom a cukrot. Ezután adjuk hozzá a levet és a keményítőt. A masszának sűrűnek kell lennie és meg kell tartania a formáját, ha megfordítjuk az edényt, a helyén marad.
A masszát két részre osztjuk, és jó sütőpapírral bélelt tepsiben 2 tortát formázunk. Küldjük a sütőbe, hogy szárítsa meg a habcsókot 100 *. 1,5 órán át szárítjuk, ha nincs ilyen hőmérsékleti rendszer a sütőben, akkor az ajtó kinyitásával és figyeléssel állítsa be minimálisra. A habcsók nem sárgulhat. Ez a legnehezebb része ennek a desszertnek😁. A kész tortákat hagyjuk teljesen kihűlni, majd vegyük le a papírról.
Krém: A jól lehűtött tejszínt kemény habbá verjük, majd picit hozzáadjuk a cukrot, megkóstoljuk és ízlés szerint igazítjuk.
A desszert elkészítése: A tortát jól megkenjük krémmel, rárakjuk a friss bogyókat, befedjük a második tortával, és kicsit lenyomkodjuk, óvatosan, nehogy összetörjön, a habcsók nagyon törékeny. A tetejét megkenjük a maradék krémmel, díszítjük bogyókkal és mentaágakkal. A desszert legfeljebb egy napig tartható el a hűtőszekrényben, ekkor elveszti ízi varázsát.
Kellemes ünnepeket mindenkinek!