#újévi kaland Az interneten már többször találkoztam hasonló csirkecomb főzési módszerrel, a Valeria's Kitchen is látott hasonló receptet. Előkészített! Isteni finom! Köszönet a szerzőnek az eredetiségért!
Hozzávalók: sárgarépa, kelbimbó (káposztafej), kaliforniai paprika (nagy), burgonya, csirkecomb
Főzési mód:
A csirkecombokat leöblítjük, szárítjuk, megszórjuk borssal, hozzáadjuk a paradicsompürét, a mézet, a szójaszószt. Alaposan keverjük össze. 30 percig hagyjuk a hűtőben kelni.
A sütéshez közel azonos főzési idejű zöldségeket válasszunk. A zöldségeket alaposan megmossuk, szárazra töröljük, és a rostok mentén egyformán durvára kockákra vágjuk. Így étvágygerjesztőnek tűnnek, és több lédússágot őriznek meg. Vegyünk annyi zöldséget, hogy egy tepsi megtöltsük, de csúszda nélkül.
Kenjük meg olajjal az edények alját és oldalát, ecsettel vagy pergamennel vagy fóliával fedjük le. Kenjük be olajjal és zöldségekkel, ne permetezzük vagy öntözzük. Így könnyebben ropogós lesz. Amikor a zöldségek fő nedvessége elpárolgott, növeljük a hőt és pirítsuk meg a zöldségeket.
A zöldségeket egy rétegben és lazán elrendezzük. Így minden oldalról megsülnek, és kellemes arany színt kapnak. Előmelegített sütőbe tesszük a tepsit zöldségekkel! t 210 °C-on 30-40 percig sütjük. A főzési idő a zöldségek szezonalitásától függ. A készenlét pillanatát kézben tartjuk.
Főzés közben széles spatulával legalább kétszer keverjük meg a zöldségeket. Az első alkalommal, amikor a főzési idő fele letelt, a második alkalommal pedig 5-7 perccel a főzés előtt. Így a zöldségek minden oldalról egyformán vörösesek és belül lédúsak lesznek. Sózzuk a zöldségeket a főzés elején vagy közepén.