Az újévi asztalra főztem, és jól döntöttem: még Olivier és Shuba sem volt annyira népszerű (Caesar saláta tintahalral)

Az újévi asztalra mindig Caesar salátát készítek (ez persze Olivieren és Herringen kívül bunda alatt van). Idén azonban úgy döntött, hogy kicsit változtat a hagyományokon, és a klasszikus "Cézár" helyett tintahalos salátát szolgált fel az ünnepi asztalra. Ez a saláta hasonlóságot mutat a "Caesar"-val, ezért a fiam azonnal a "Caesar tintahalral" nevet adta neki. Erősen ajánlott. Isteni finom! Mindenki értékelte!

Természetesen itt a legfontosabb a tintahal megfelelő főzése és a szósz elkészítése.

Nemrég beszéltem arról, hogyan kell elkészíteni a tintahalat salátákhoz. Ezt a módszert a férjem használja. A tintahal nagyon puha és ízletes! Nézz ide:

A férjem serpenyő nélkül főz tintahalat az ünnepi salátákhoz: a "helyes" módon (receptkönyvekben még nem láttam)

Konyha kifelé2021. december 27

A szószhoz szedek szezámmagot, fenyőmagot, olívaolajat, kevés vizet, bármilyen ecetes sajtot, tk. ecetet és egy kis mustárt. Mindezt turmixgépben ledarálom.

És kapsz egy finom szószt, amely egyébként sok salátához alkalmas. A fenyőmag helyettesíthető kesudióval vagy akár dióval is. Erről a szószról itt beszéltem részletesen:

Még a leghétköznapibb zöldségsaláták is finomabbak, mint egy drága étteremben: az egész titok az öntetben van (megosztom a receptet)

Konyha kifelé2021. november 19

A szósz receptje:

• Szezámmag - 1-2 tk.

• Fenyőmag - 1 evőkanál.

• Ecet 6% - 1 tk.

• Olívaolaj - 3 evőkanál.

• Tiszta víz - 2 evőkanál.

• Ecetes sajt (nekem feta sajt van) - 25 g

• Mustár - 1/3 tk.

• Só

Kétféle salátát tépek egy tálba a kezemmel (van jéghegy és grunge). Saláta helyett vehetsz kínai kel. De salátalevéllel finomabb.

Hozzáadom az apróra vágott paradicsomot, egy kis hagymát (nekem van póréhagyma) és a zöldeket. Ízlés szerint sózzuk és olívaolajjal ízesítjük (nem kell sok, elég 1 evőkanál)

A zöldségeket megkeverem és egy nagy tálra teszem, amiben a salátát tálalom.

A megfőtt és apróra vágott tintahalat ízesítem az elkészített szósszal.

És a zöldségek tetejére tettem őket. és ez az! Ízletes cézár saláta tintahalral készen áll! Próbáld ki! Ez finom!

A salátához:

• Tintahal - 2 db.

• Salátalevél (Jéghegyem és grunge-m van)

• Paradicsom - 2-3 db.

• Póréhagyma

• Zöldség

• Só

• Olívaolaj - 1 evőkanál.

Az alábbi videóban megmutattam, hogyan készítem el ezt a salátát és további 11 tintahal salátát (ez is nagyon érdekes és finom)! Nézz szét, tetszeni fog: