Hozzávalók: garnélarák (hámozott), fehérbor, olívaolaj (és kevés a tálaláshoz), fokhagyma, koktélparadicsom (félbe vágva), petrezselyem (finomra vágva), só (és 0,5 teáskanál garnélarákhoz), fekete bors, citromhéj 1,5 citromból, bazsalikom (finomra vágva és néhány levél a tálaláshoz), Zöldségleves (kevés), sótlan vaj, rizs (főtt), Tálaláshoz:, bazsalikomlevél, olivaolaj
Főzési mód:
Éles késsel vágja le a garnélarákot hosszában a farkáig.
Egy nagy serpenyőben (közepes lángon) adjunk hozzá bort, olívaolajat, fokhagymát, koktélparadicsomot, petrezselymet, sót és borsot.
Fűszerezzük a garnélarákot, és adjuk hozzá a serpenyőbe.
Pároljuk őket egy percig, és adjuk hozzá a citromhéjat, a bazsalikomot, egy kevés vizet vagy zöldséglevest, ha szükséges, hogy az edényt kicsit nedves legyen, végül az olajat.
Végül hozzáadjuk az előfőzött rizst a serpenyőbe, jól átkeverjük, hogy felmelegedjen, és bazsalikomlevelekkel és friss olívaolajjal díszítve tálaljuk.
Díszítsük kevés olívaolajjal és friss bazsalikommal.