Imádom a Tsifra tortát, mert abszolút bármilyen formában és alkalomra elkészíthető.
Hozzávalók: Mézes süteményekhez, C1 tojás, méz, cukor, vaj, búzaliszt, só, szóda, fűszerek (fahéj, gyömbér, szerecsendió), Krémsajthoz, túróhoz, tejszín 35%, cukor porok
Főzési mód:
Mérjük ki és készítsük elő a hozzávalókat.
A tűzhelyre teszünk egy vastag fenekű serpenyőt, kiöntjük az összes mézet, kiöntjük az összes cukrot, sót és fűszereket.
Amikor a cukor olvadni kezd, gyakran keverjük meg. Addig főzzük, amíg az összes cukor fel nem oldódik.
A tojás hozzáadása előtt a tésztát le kell hűteni, hogy a fehérje ne aludjon meg, ezért adjunk hozzá hideg olajat, keverjük addig, amíg az olaj teljesen fel nem oldódik.
Adjuk hozzá a tojást és keverjük simára.
Adjunk hozzá szódabikarbónát, gyorsan keverjük össze, a tészta habzik és térfogata nő.
Addig adjuk hozzá a lisztet, amíg a tészta vékony és jól el nem keveredik.
Az asztalra teszünk egy szőnyeget, megszórjuk liszttel, kiöntjük a tésztát és addig dagasztjuk, amíg képlékeny lesz, és már nem tapad a kezünkhöz.
A tésztát 30 percre hűtőbe tesszük, miután fóliával becsomagoljuk vagy cipzáras zacskóba tesszük.
A kapott tésztát 3 részre osztjuk (3 sütemény).
Kinyújtjuk, sablont alkalmazunk és kiszaggatjuk.
A kapott tortán villával lyukakat készítünk, hogy ne deformálódjon a sütőben.
5-7 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. A tortákat kiszedjük, lehűtjük, hogy megkeményedjenek és gyűjtsük a tortát. A krémmel minden egyszerű - a tejszínt felverjük a porcukorral, és fokozatosan hozzáadjuk a túrót, és cukrászzacskó segítségével zsemlét készítünk a torta teljes kerületén.
Tölteléknek narancslekvárt vettem, azt a tortákon lévő krémes zsemlék között kell elosztani. Ennek a süteménynek időre van szüksége, hogy a hűtőben álljon, akkor a sütemények megpuhulnak. Jó étvágyat kívánunk!