#vegán
Hozzávalók: A tésztához:, búzaliszt, víz, cukor, növényi olaj, kakaópor, kukoricakeményítő, szóda, citromlé, kifizetni a szódát, A tejszínhez:, kókusztej (saját csináltam), cukor, kukoricakeményítő, víz keményítő
Főzési mód:
Keksz készítése: A lisztet, a kakaóport, a keményítőt és a szódát egy mély edénybe szitáljuk.
Egy másik edényben keverje össze a vizet, cukrot, olajat és citromlevet.
A folyékony összetevőket a száraz hozzávalókhoz öntjük. Jól összekeverni. Jól folyik a tészta a kanálból. Az biztos, hogy a szódát külön kioltom citromlével és azonnal a tésztába keverem.
Kenje meg a formát egy csepp növényi olajjal. Öntsük bele a tésztát. Előmelegített sütőben 145°C-on 15 percig, majd 165°C-on 40 percig sütjük.
Hagyjuk a kekszet teljesen kihűlni a formában.
Ezalatt elkészítjük a krémet: Egy kis lábasban összekeverjük a kókusztejet és a cukrot. Kezdje el a melegítést alacsony lángon.
Külön egy pohárban keverjünk össze keményítőt és kevés vizet (talán 30-40 ml), hogy a keményítő teljesen feloldódjon benne.
A felforrósított tejet időnként keverjük össze a cukorral. Amikor felforrt, fokozatosan adjuk hozzá a keményítő és a víz keverékét, és keverjük össze. Amikor a massza besűrűsödik, lekapcsoljuk a tüzet.
Fedjük le a krémmel "érintett" fóliával és hagyjuk teljesen kihűlni.
Íme egy krém hűtés után:
Amikor a kész tészta kihűlt, kivesszük a formából egy deszkára. Óvatosan vágjuk 3 tortára (ezúttal csak késsel csináltam, és általában késsel vágok aprókat, akkor cérnával). A sütemények nedvesek és zsírosak, jól sülnek.
2 tortát kenjünk meg krémmel. Kenje meg az oldalát is.
A harmadik tortát kézzel morzsoljuk össze, majd sodrófával kinyújtjuk egy zacskóba.
Szórjuk meg morzsával a torta tetejét és oldalát.
Egy éjszakán át hagyjuk a hűtőben kelni.