Hozzávalók: csokis keksz, liszt, cukor, tojás, kakaó, vanillin, szilva. Vaj, sütőpor, cseresznye, kimagozott cseresznye (én fagyasztottam, cukor, kukoricakeményítő, krémsajt, habtejszín 33%, sajtkrém, porcukor, vanillin
Főzési mód:
Keksz főzése. A fehérjét felverjük, tovább verjük, hozzáadjuk a cukrot, a vanillint, a lisztet, a kakaót, a sütőport, a sárgáját és a vajat. A kekszet 180-200 fokos sütőben készre sütjük. Jobb, ha nem vastag rétegben sütjük, hogy a keksz gyorsabban süljön, és ne égjen meg. A kész kekszet kivesszük a formából és hagyjuk kihűlni.
Főzés cseresznye confiture. A kimagozott cseresznyét egy lábosba tesszük, lefedjük cukorral és kis lángra tesszük a tűzhelyre (hogy elég legyen szirupot, kevés vizet adtam hozzá) addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, mert forrni kezd, adjunk hozzá keményítőt és hagyjuk kicsit besűrűsödni. Hűtsük le.
A krém elkészítése. Hűtsük le a tejszínt, a habverőt és a keverőtálat a fagyasztóban 15 percig. Ezután a tejszínt eleinte alacsony sebességgel felverjük, fokozatosan növelve a habverési sebességet (ne vigyük túlzásba, tejszín helyett vajat is kaphatunk). A túrót külön habosra keverjük a porcukorral és a vaníliával. Adjunk hozzá tejszínt a sajtos masszához, és egy spatulával óvatosan keverjük össze. A kész krémet hűtőszekrényben tároljuk.
Összegyűjtjük a tortánkat. Mivel a kekszet serpenyőben sütöttem, a kész kekszről levágtam minden héjat és hosszában 3 tortára vágtam. Tedd tálcára a tortát, telítsd meg konfitúrával és tedd rá a meggy felét. Felülről egy cukrászzacskón keresztül oszlassuk el krémünket a torta teljes felületén. A műveletet megismételjük a második tortaréteggel úgy, hogy rákenjük a meggy maradék felét. Befedjük a harmadik tortával, a maradék sziruppal telítjük. Megkenjük a krémmel és lapáttal elsimítjuk a tortánkat.
A tetejére rózsa formájában kinyomkodtam a krémet, friss bogyós gyümölcsökkel és csokis dekorral díszítettem. Karácsonyfát, hópelyheket és csillagokat készítettem egy étcsokoládé megolvasztásával, majd egy zacskón keresztül pergamenre nyomtam és fagyasztóba hűtöttem. Jó étvágyat kívánunk)
P.S. Ha nincs csőfecskendőnk vagy zacskónk, használhatunk nejlonzacskót vagy készíthetünk pergamenzacskót a sütéshez.