Túrót már régóta nem veszek, de kefirből készítem magam. A recept nagyon egyszerű, nem kell felhajtás. Legfeljebb 5 percet fog az idejéből házi túró készítésére fordítani.
Készítmény:
1 liter kefir kell, minél több zsír, annál jobb.
Öntsön kefirt egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre, a hő mérsékelt, nem túl erős.
Ahogy felmelegszik, a kefir hámlani kezd - a savó elválik. Amint megjelenik, vegye le a tűzhelyről, nem kell felforralnia.
A túrót több rétegben hajtogatott ruhadarabra, vagy bármilyen más nem sűrű anyagra dobjuk, csomóba kötjük. Felakasztjuk és 6-10 órát állni hagyjuk (egy éjszakára is lehet), hogy a szérum kifolyjon.
A tejsavó teljes lefolyása után a túró a gézben marad. Sűrűnek, omlósnak (szemek) és nagyon ízletesnek bizonyul.
Használható sajtos sütemények, galuskák, rakott és egyéb ételek készítéséhez.
Írd meg kommentben: túrót veszel, vagy magad csinálod, mint én?
Olvassa el még:
Ha tetszett a kefir túró receptje, lájkold. Iratkozz fel a csatornára is, hogy ne maradj le az új receptekről és cikkekről. Kösz!