Az omlós tészta tökéletes kombinációja cseresznyével és csokoládéval. A bogyót nem hőkezelték.
Hozzávalók: omlós tésztához való termékek:, mandulaliszt, kókuszliszt, tojás, vaj 82% puha vaj, eritrit, xantángumi, sütőpor, töltelék:, friss (lehet fagyasztott) cseresznye, chia mag, eritrit por, forró víz, csokoládé cukormáz:, étcsokoládé (90-97,7%), tejszín 33%, kókuszolaj (bármilyen - aromás vagy szagtalan) vagy több - Eritrit porok
Főzési mód:
Az édesség, az ízlésed vezérelje. Próbáld ki, ha nem elég édes, adj hozzá eritritet.
Maguk a sütik főzése. Keverje össze az összes száraz összetevőt. Adjunk hozzá egy tojást és a puha vajat. A tésztát összegyúrjuk. Hagyd állni.
A tésztát két pergamenréteg között 0,5-0,7 mm vastagra kinyújtjuk. Egy pohár segítségével vágja ki a kerek darabokat. 180 g-on aranybarnára sütjük. Nyugodj le.
Amíg sül a süti, elkészítjük a cseresznyés tölteléket. Darálja meg a chia magot egy kávédarálóban. A bogyót egyszerűen összegyúrhatod. Forgassa az eritritet porrá. Öntsük fel a chia magot forró vízzel és keverjük össze. Adjunk a bogyóhoz az eritrit és a hígított Chia magot. Keverjük össze és tegyük félre.
A csokoládémáz elkészítése: A csokoládét, a kókuszolajat, a tejszínt és az eritritport felolvasztjuk. Az egészet turmixgéppel keverjük össze. Selymes textúrájúnak kell lennie. A cukormáznak melegnek kell lennie.
Cookie-kat gyűjtünk. Először minden sütire tegyük a bogyós tölteléket, majd kanállal öntsük rá a csokoládémázat. Azonnal hidegre tesszük a sütiket, hogy a csokoládé megszilárduljon. Tárolja hűtőszekrényben is.