A csirke lédús, krémes ízű és kellemes fűszerillatú, a sütőben főtt burgonya belül puha, kívül kellemes héjú. #Újév
Hozzávalók: csirke, vaj, kapor, koriander petrezselyem, fokhagyma, provence-i fűszernövények, burgonya
Főzési mód:
Mossa meg a csirkét. A fűszernövényeket őröljük meg, keverjük össze lágy vajjal (én ősz óta készítem fűszernövényes vajat), adjuk hozzá a provence-i fűszernövényeket és az apróra vágott fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk a csirkét minden oldalról és belülről. A bőrön, a nyakon, mindkét oldalon vágjunk be, és távolítsuk el bennük a szárnyakat, nehogy megégjenek, vagy fóliába csomagoljuk. Válasszuk le a bőrt a húsról, öntsünk bele egy kis olajat, és kenjük rá az egész csirkére. Tegyünk bele egy nagy darab vajat, a tetejére kenjük a maradék vajjal a csirkét.
Helyezze a csirkét egy sütőlapra vagy egy nagy edénybe. Végezzen bemetszést az egyik lábon, és illessze bele a másik lábat, vagy kösse össze őket konyhai cérnával. A csirke köré tegyük a meghámozott burgonyát. T 180 fokon 1 óra alatt sütjük, időnként csirkeolajjal leöntve.