Íme egy egyszerű recept finom húsos pitékhez, amelyek alkalmasak keto diétára.
Hozzávalók: mandulaliszt, tejszín, tojás, kemény sajt, én cheddart, darált húst, apró hagymát, friss fűszernövényeket vagy 1 tk. olasz fűszernövények, fokhagymapor vagy 1 gerezd friss fokhagyma, paradicsompüré, étolaj vagy vaj (én avokádóolajat használok), só és bors
Főzési mód:
A sajtot lereszeljük és egy mély edénybe tesszük. Olvasszuk vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben 30 másodpercig. Adjunk hozzá tejszínt és keverjük össze a keveréket. Ezután üssünk ki 1 tojást, és keverjük tovább a masszát simára.
Most adjunk hozzá egy csipet sót és lisztet. Először egy spatulával, majd a kezünkkel gyúrjuk a tésztát. Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.
A hagymát apróra vágjuk, és egy kis növényi olajjal előmelegített serpenyőbe küldjük, én avokádóolajat használok. Főzzük aranybarnára. Hozzáadjuk a darált húst, falapáttal összekeverjük, a darált húst csomókra törjük. Lefedés nélkül, folyamatosan kevergetve és az összeragadt húst összetörve 10 percig főzzük. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, adjunk hozzá fokhagymaport, friss fűszernövényeket és paradicsompürét. Keverjük össze és hagyjuk 10 percig főni.
Kivesszük a tésztát és 2 részre osztjuk. Kivesszük az egyik részt, sütőpapírra tesszük, és a tetejére egy másik lappal letakarjuk. A tésztát sodrófa segítségével kinyújtjuk a sütőpapírok között. Vágjuk körökre egy kerek edény segítségével. Az enyém 13 cm átmérőjű.
1 ek. l töltelék, a kört a töltelékkel félbehajtjuk, hogy félholdat kapjunk. A félhold végeit összekötjük és ujjainkkal szorosan rögzítjük.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a pitét. Kenjük meg tojással, és kívánság szerint a lepényeket megszórhatjuk szezámmaggal.
180 C-ra előmelegített sütőbe küldjük 25-30 percre.