#desszert #Christmas Kutia gabonafélékből készült édes kása, mézzel, kívánság szerint uzvarral ízesítve, mákkal, dióval és mazsolával ízesítve. Hagyományosan a kutyát január 6-án (az ortodox karácsony előestéjén) szolgálják fel, az óújév vagy vízkereszt előtt. Azt javaslom, hogy próbálja ki a búzából készült kutia receptjét - nagyon finom étel lesz. #christmaskutia #kutia #sochivo #wheat #kutiaiswheat
Összetevők: búzaszemek, mazsola, dió, mák, cukor, só, méz
Főzési mód:
Tehát, ha a búzája nincs csiszolva, a gabonát előző nap be kell áztatni. A búzát megmossuk és hideg vízzel felöntjük, hogy ellepje a szemeket. Szobahőmérsékleten hagyjuk több órán át, de lehetőleg egy éjszakán át. Ez szükséges lépés, mivel a teljes kiőrlésű búzát elég sokáig főzik (2-6 óra). De ha van polírozott búza (mint az enyém), akkor csak nagyon alaposan öblítse le, amíg a víz átlátszó nem lesz.
A megmosott búzát megfelelő térfogatú, vastag aljú fazékba tesszük. Kása módban multicookerben is főzhet búzát. 1 pohár gabonához öntök 2 pohár vizet, de a főzés során előfordulhat, hogy folyadékot kell önteni, ha a búzának nem volt ideje teljesen megfőni és megpuhulni. Főzzük a búzát lassú tűzön, fedővel letakarva 40 percig. A gabonapelyheket 10 percenként keverjük meg, és 20 perccel a főzés megkezdése után sózzuk meg.
Addig is készítünk finom adalékokat a leendő kutyához. A mákot megmossuk a portól és az esetleges törmeléktől, szitára tesszük, hogy a sáros víz üveges legyen. Ezt követően a mákot áttesszük a térfogatnak megfelelő edénybe, felöntjük hideg vízzel, és közepes lángon a tűzhelyre tesszük. Felforraljuk, minimálisra csökkentjük a hőt, és 30 percig főzzük a mákot. Majd a megfőtt mákot szitára tesszük, hogy lecsepegtesse a maradék folyadékot.
Ezután a mákot bármilyen kényelmes módon fel kell aprítanunk: egy fém késes tartozékkal ellátott konyhai robotgéppel vagy botmixerrel. A mákot párszor átforgathatod egy húsdarálón. Ennek eredményeként a magok összeomlanak, és fehér tejet engednek ki. Adjunk hozzá cukrot a mákhoz, és keverjük újra jól és alaposan.
A meghámozott diót száraz serpenyőben, sütőben vagy mikrohullámú sütőben kell megsütni. Dió helyett használhat bármilyen más diót - mandulát, mogyorót, kesudiót, földimogyorót... Általában azokat, amiket a legjobban szeretsz. A sült diót ledaráljuk. A mazsolát megmossuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Ha a mazsola kezdetben puha volt, akkor 5 perc párolás is elegendő. A szárazat és keményet 15-20 percig forró vízben kell hagyni, majd a folyadékot leengedni, a mazsolát megszárítani.
Főtt búzához adjuk finom feltéteinket: apróra vágott mák, sült dió, mazsola és ízlés szerint méz. Keverjük össze a zabkását - a kutia készen áll. A karácsonyi búzakutyát közös tányérban tálaljuk. Mindenki annyit jelentkezik, amennyit akar. Készíthet húslevest (uzvar), amellyel a kész kutyát a kívánt állagúra hígítja -
Most már tudod a valódi búza kutya receptjét, és remélem, hasznos lesz számodra. Boldog karácsonyt, barátok és boldog vízkereszt!