# újév Azt javaslom, hogy készítsünk csokis-kávés süteményt krémsapkával. Ezek a sütemények bármilyen alkalomra tökéletesek. Puhák, levegősek, porózusak és nagyon ízletesek.
Hozzávalók: liszt, cukor, vaj, nagy tojás, sütőpor, kakaó, só, tej, instant kávé, Tejszínhez:, tej csokoládé, tejszín 33%-tól, vanília kivonat (vagy egy csomag vaníliás cukor, vagy vanillin ízlés szerint), zselatin + 30 ml víz áztatás
Főzési mód:
A tészta minden összetevőjének szobahőmérsékletűnek kell lennie. A formákat előre elkészítjük. Van papír kapszulám.
Tedd a tejet a tűzhelyre, és forrald fel. Adjunk hozzá 1-1,5 tk a forró tejhez. evőkanál instant kávét, keverjük össze és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
Egy külön edényben habverővel jól összedolgozzuk a liszttel, a kakaóporral, a sütőporral, egy csipet sóval, majd szitán átszitáljuk.
Adjuk hozzá a lágy vajat és a cukrot a keverőtálba. Helyezze be a "spatulát", és addig keverje, amíg a vaj és a cukor egyenletesen el nem oszlik.
Ezután adjuk hozzá a szobahőmérsékletű tojást, és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá vanillint, vaníliás cukrot vagy vaníliakivonatot, ha szükséges.
Felváltva adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és a kávétejet, majd gyúrjuk a tésztát. Simának és csomómentesnek kell lennie.
A tésztát kb fele magasságú kapszulákba kenjük, mert sütés közben a tészta nagyon kitágul. 170 fokra előmelegített sütőbe küldjük. A cupcakes körülbelül 18 percig sütjük. A sütési idő a sütemények méretétől és a sütő típusától függ. Felül-alul sütök, légkeverés nélkül, közepes fokozaton. A készenlétet fapálcával ellenőrizzük, szárazon, tisztán kell kijönni a cupcake közepéből.
Tegye a megsült cupcake-ket a rácsra, és hagyja teljesen kihűlni. Opcionálisan a cupcake-t cukorszirupba áztathatjuk (rummal vagy konyakkal).
A krémsapkákhoz tejcsokoládéból és tejszínből krémet készítünk. Ennek a krémnek a receptje az adatlapomon. Itt a link:
Az elkészült krémet kedvenc fúvókájával egy cukrászzacskóba toljuk, és ráhelyezzük a krémsapkákat a tortákra. Ezek a kávés-csokis cupcakes krémsapkás torták ennek eredményeként. Az ilyen sütemények nagyon kényelmesek az ünnepi asztalra, még kényelmesebb, mint a csokoládé torta.
Jó étvágyat kívánunk! Lepje meg magát és szeretteit finom süteményekkel!