"A találkozó helyét nem lehet megváltoztatni" mindenki nézte - akarva vagy akaratlanul. Emlékszel, hogyan mondta ott Zheglov:
- Eh, most forró leves lenne, de poharakkal, na? Sharapov, nem szeretnél egy forró levest, igen kelyhekkel?
Emlékszem, gyermekkoromban zavarban voltam - hogyan szeretheti az ember a levest, igen a porokkal? Aztán tinédzserként arra gondoltam - a háború után nem fogsz így megszeretni... És csak felnőttkorban jöttem rá, hogy a megfelelően főtt poharak finomak lehetnek. Még a levesben is.
Egyszerűen nem szeretem a belsőségek kifejezett ízét. Ha levest főzeléken főz, akkor ez az íz a főzés során fokozódik, és a húsleves, mint a fölötte lévő sámán, nem ideális (tisztaságát tekintve).
De ha kicsit megfordulsz és a sütőben főzöl ...
Nos, oké, inkább a lényegre.
Veszünk:
- Másfél liter húsleves (mindig fagyasztott vagyok), vagy főzzük frissen több csirke csontvázból. Másfél órán át főzzük, hogy gazdag legyen a húsleves, húzzuk le sült hagymával és sárgarépával (opcionálisan zellert is), hagyjuk állni egy órán át, és leszűrjük.
- 600 gramm csirkecomb - a kamrák és a szív nem kötelező, a májra nincs szükség. Jobb, ha madárrablókat veszünk, nem is farmokat, hanem tisztán "házi" madarakat.
- Savanyú káposzta - hatszázhétszáz gramm
- Egy sárgarépa
- Pár krumpli
- Egy hagyma
- Egy kis vaj és növényi olaj
- Só, bors és más fűszerek ízlés szerint.
Hogyan főzünk:
- Nyomja össze a káposztát, tegye egy üstbe vagy egy nagy edénybe, hozzáadva egy kanál vajat. 40 percen át 160 fokos hőmérsékleten elküldjük a kemencébe.
- Amíg a káposzta jön, hámozzuk meg, vágjuk le a hagymát (negyed karikára), sárgarépát (dörzsöljük), vágjuk darabokra a beleket.
- Sütjük meg a hagymát és a sárgarépát, amikor a hagyma áttetszővé válik, adjuk hozzá a port, és addig pirítsuk, amíg az összes folyadék eltűnik, és enyhe elpirulás jelenik meg rajtuk.
- Megtisztítjuk és felvágjuk a burgonyát.
- Most hozzáadunk burgonyát és belsőségeket zöldségekkel egy üstbe vagy egy fazék káposztába, feltöltöttük forrásban lévő húslevessel, és ugyanolyan 160 fokon a sütőbe küldjük, hogy további egy órán át pároljuk. Az ilyen formájú poharak kissé kemények lesznek, de van mit rágni.
- Ó, igen, só, ízlés szerint, uram.
Tejföllel és gyógynövényekkel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!