Legalább néha eszel árpát? Vagy szerinted ez a gabona a szovjet deficit ereklyéje?
Az árpa egyfajta árpa, amelyet széles körben használnak levesekben, gabonafélékben, köretekben és még salátákban is.
Pontosabban az egész finomított árpaszemeket gyöngyárpának nevezik. Finomított formában a szemek nagyon hasonlítanak a... folyami gyöngyök. Hát régen így gondolták és látták.
Innen a név - gyöngy árpa. Hiszen valamikor a gyöngyöket gyöngynek hívták.
Az árpát először a Biblia említi. Akár 20-szor!
Oroszországban nagyon sokáig királyi ételnek számított a gyöngy árpa és az abból készült zabkása. Úgy tartják, hogy I. Péter kedvenc zabkása csak árpa kása volt, amit a felesége saját kezűleg főzött neki.
A királyi asztalra az árpát nagyon sokáig, legalább 12 óráig áztatták. Majd tejben felforralták, a sütőben megpárolták és tejszínnel ízesítették a tálaláshoz.
Finom íze és tápértéke miatt az árpa még a cárok idején is bekerült a katonák étlapjára. De nem értékelték, mert a szántóföldi körülmények között az árpakását nem úgy főzték, mint egy cárnak.
A katonák kemény kását szolgáltak fel, és nem úgy főzték, ahogy kellene.
A csúnya megjelenés és furcsa íz miatt a cári hadsereg egy hízelgő nevet adott az árpának - "srapnel".
Évszázadokkal később az árpakását még mindig „katonának” nevezik, és a hagyományos orosz konyha részévé vált. Például egy tisztességes savanyúság tekinthető csak árpából főzöttnek.
Kínálunk Önnek egy finom gyöngy árpa főzési módot, amely lehet akár hal vagy hús körete, akár önálló étel is.
Árpa főzése zöldségekkel lassú tűzhelyen — egyszerű, olcsó és finom!
Hozzávalók:
- 1 csésze gyöngy árpa
- 1 sárgarépa
- 1 fej hagyma
- 2,5 csésze víz
- növényi olaj
- só
- bors
- babérlevél
Hogyan kell főzni:
1. Az apróra vágott sárgarépát és a hagymát multicooker tálban olajon megkenjük.
2. Adjunk hozzá egy marék fagyasztott borsót (lehet konzerv is).
3. Öblíts le 1 pohár árpát, öntsd multicookerbe a zöldségekre. Főzés előtt rövid ideig áztathatja a gyöngy árpát. 20-30 percig.
Tudtad, hogy a gyöngy árpa háromszor több szelént tartalmaz, mint a rizs? És ez azt jelenti, hogy a gyöngy árpa, ha rendszeresen fogyasztjuk, szebbé és egy kicsit fiatalabbá tesz minket. És a haj, a bőr, a körmök, az ízületek, a szalagok - minden javul az árpában lévő lizin tartalma miatt, amely részt vesz a kollagén termelésében.
4. Öntsön 2,5 csésze vizet a multicooker tartalmára. Só, bors, babérlevél és egyéb fűszerek ízlés szerint.
5. Állítsa be a "Pilaf" módot, zárja le a fedelet, és most már csak várnia kell. Hogy fog csikorogni — kész!
Keverjük össze az edényt és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ez a cikk a Pulse-tól származik, és az én csatornám a legnagyobb IMPULZUS- Gyertek be, ott menő! ❤️
Tetszett a cikk?
iratkozz fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy a végéig elolvastad!