Ugyanaz a recept, de a tölteléket változtatva 🫐 # pite # desszert # cseresznye # áfonya
Összetevők: liszt, tojás, cl vaj, só, cukor, sütőpor, cseresznye, áfonya, öntéshez:, tojás, keményítő, cukor, tejföl (20%), vanillin
Főzési mód:
A lisztet, sütőport, sót és a felkockázott hideg vajat összedolgozzuk. Dörzsölheti kézzel vagy villával, tovább tart. Az egészet turmixgépbe tettem és 2 percig kevertem, amíg össze nem morzsolt.
Egy mixerben elkezdjük felverni a tojásokat, és elkezdjük hozzáadni a cukrot. Verjük fel úgy, hogy a massza kétszer akkora legyen. Ezután elkezdjük 2-3 adagban hozzáadni a lisztünket, és nem sokáig gyúrjuk a tésztát. A lényeg, hogy a tészta ne ragadjon a kezéhez. Ezt a keverőfej cseréjével csináltam. A tészta készen van, feltekerhetjük és fél órára hűtőbe tesszük.
Elkészítjük töltelékünket: egy tálban összekeverjük a tojást, a cukrot, a keményítőt és a tejfölt, mindent habverővel addig csinálunk, amíg homogén masszát nem kapunk. A tésztát kivesszük a hűtőből és kézzel dolgozzuk össze. 26 cm az alakom. 4-5 cm-es lökhárítókat készítünk. Öntsük bele az összes bogyónkat, és osszuk el egyenletesen. Mindent megtöltünk a tejfölös töltelékünkkel, és 180 C fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.
Az idő letelte után kivesszük a tortánkat és hagyjuk teljesen kihűlni. Hagyjuk állni egy-két órát, hogy megdermedjen a töltelék. Jó étvágyat kívánunk! ☕️