#gyorsan #hodgepodge #hússófű #füstölt sóvirág Ezt a levest először egy buliban próbáltam ki 10 éve, és most, a saját beállításaim után, igyekszem gyakrabban főzni. A Solyanka egy sűrű, gazdag leves különféle húsokkal és füstölt húsokkal. Az étel kellemes savanyú, nem savanyú, gazdag húsízzel készül. A Solyanka nagyon tápláló és alkalmas egy téli családi vacsorára. Minden hozzávaló 3 literes serpenyőhöz készült.
Hozzávalók: sertéspép, víz, füstölt csirkemell, füstölt sertéssonka, cervelata, hagyma, sárgarépa, sózott uborka, paradicsompüré, sólé, babérlevél, szemes bors, olajbogyó, olajbogyó, kapribogyó, só ízlés szerint, kapor, citrom, tejföl
Főzési mód:
A sertéshúst megmossuk, szárítjuk és hosszú csíkokra vágjuk. Rátesszük a serpenyő aljára, felöntjük 2 liter vízzel és feltesszük a tűzre. Forrás után távolítsuk el a lerakódást a húsról, adjuk hozzá a babérlevelet, a szemes borsot és főzzük 30 percig.
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, mossuk meg, vágjuk kockákra, küldjük egy forró serpenyőbe pirítani. Az ecetes uborkát csíkokra vágjuk, és a főzéshez adjuk.
Tedd oda a paradicsompürét és öntsd hozzá a sós lében, keverd össze és párold fedő alatt 15 percig.
A füstölt húst csíkokra vágjuk, és száraz serpenyőben 5-7 percig enyhén megsütjük.
Az öntetet, a sült füstölt hozzávalókat, az olajbogyót, az olajbogyót, a kapribogyót hozzáadjuk a húsleveshez, és további 10 percig forraljuk a levest. Hagyd felfőni.
A kész hodgepodge-ot öntsük tányérokba, adjunk hozzá egy szelet citromot és egy kanál tejfölt! Jó étvágyat kívánunk!