#snack #gyorsétterem
Összetevők: Darált marhahús, hagyma, bolgár paprika, babkonzerv, kemény sajt (cheddar, mozzarella), só, bors, koriander, száraz chili, petrezselyem, fokhagyma, növényi olaj
Főzési mód:
Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Darált marhahúst pirítunk benne. Finoman törje szét a nagy darabokat egy fa spatulával, hogy a massza homogén legyen. Amíg a darált hús sül, a hagymát, a kaliforniai paprikát, a fokhagymát szeletekre vágjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot saját levében, vagy paradicsompürét csípős paprikával. Ha közönséges paradicsomot használunk, akkor meg kell hámozni, majd turmixgéppel pépesre vágni.
A megsütött darált húshoz adjuk a paradicsomot, kevés vizet forralunk 10 percig, amíg a folyadék elpárolog. Ezután adjuk hozzá a zöldségeket, a legvégén a babkonzervet, keverjük össze, kapcsoljuk le a tüzet.
Facsarjuk ki a lime levét, sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket. Megkóstoljuk. Melegítsük fel a tortillát egy száraz serpenyőben. A tortillát megkenjük egy kevés reszelt sajttal, majd megsütjük a darált húst, és még több sajtot a tetejére, félbehajtjuk. A süteményeket száraz serpenyőben megsütjük, hogy a sajt megolvadjon, majd háromszögekre vágva mártással vagy éppen tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk.