#quickly Ez a recept minden háziasszony segítségére lesz. Este elkészül a tészta, másnap reggel már csak be kell tenni a kenyeret a sütőbe. Reggelire pedig illatos, ropogós kenyér lesz.
Hozzávalók: - szobahőmérsékletű víz, - száraz élesztő, - cukor (opcionális), - prémium fehér liszt, - teljes kiőrlésű gabonák, - só (nagy tárgylemezzel), - növényi olaj (vagy olíva)
Főzési mód:
A tésztát mixerben elkészítem. Öntsünk vizet a tálba, adjuk hozzá az élesztőt, a cukrot és az összes lisztet. A sót utolsóként adjuk hozzá. Fúvóka van egy horogunk. Először lassú sebességgel kezdjük, majd növeljük a sebességet. A tétel lehetőleg hosszú legyen. Keverjük körülbelül 10 percig. Az adag végén adjunk hozzá növényi olajat. A köteg elején is hozzáadható. Amikor a tészta összegyúrt, növényi olajjal kikent tálba tesszük és 1-1,5 órát pihentetjük.
A tészta sűrű lesz. De ennek így kell lennie. Egy bizonyos idő elteltével megformázzuk a kenyeret. Ha valakinek van formázókosara, abban formázunk. Ha nem, akkor hogyan formázhatom meg egy ronggyal bélelt tálban. Ügyeljen arra, hogy az anyagot liszttel porítsa be. A tésztát lisztezett felületre terítjük. Kicsit nyújtjuk a tésztát és sűrű érszorítót formázunk belőle. Rögzítjük a széleket. A kenyeret megszórhatjuk korpával. Tedd egy tálba, csipetnyivel a tetejére. Fedjük le fóliával, de ne érintkezzenek.
Hagyunk kelni helyet, és tegyük be a hűtőbe, a leghidegebb helyre. Reggel vedd ki a hűtőből. Óvatosan fordítsa rá a kenyeret egy tepsire. Oldalról vágunk, lehet rajzot készíteni. T 220 * C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Felső alsó. Két jégkockát dobhat az aljára, de ez nem szükséges. A kenyeret 35-40 percig sütjük. Sütőtől függ. A kenyér ütögetésekor tompa puffanást kell hallani.
A kenyeret rácsokon hagyjuk kihűlni és tálaljuk. Főzz szeretettel és jó étvággyal!!!