Ukrajnában a Régi Új-folyó már régóta fényes és örömteli szentté vált: először is, miután a karácsony véget ért. szigorú ököllel befejezni, de másképp, minden képnek és érthetetlenségnek és egy új élet kezdetének szentül búcsút vettek ciklus. Minden sztravia az asztalon volt, az asztalon egy kis kutyazsákmány, egy pompás főzet, egy hús chastovannya. Minél több csillag van az asztalon az Old New River-en, annál nagyvonalúbban jelenti be a közelgő folyót. Shanov barátai! Az Ön által készített chantly bőrt a kedvenc gyógynövényének készítik a legjobb receptért. Nekünk és az oldal olvasóinknak meg kell ítélnünk, mire készülnek ők maguk az Ön szülőföldjén. Oszd meg, légy kedves a recept, mi pedig megpróbáljuk elkészíteni.
Hozzávalók: Svyatkovy hangulat, Bazhannya, Nathnennya
Főzési mód:
Az Old New Rock előtti estét Generous vagy Malanchin estének hívják. A megfelelő órában nagylelkű italokat énekelnek és bőkezű kutyát készítenek. A Kutyát nagylelkűen, zsírosan, zsírral vagy tetejével fűszerezték. Zvіdsi és az este neve - Nagyvonalú. A sós kuti receptjeit nemrég osztották meg szerzőink.
Fej ital az asztalon a Nagylelkű estén - uzvar. Uzvart az étkezés végén itatták, és a nagylelkűség jelképeként aszalt gyümölcsöket osztottak a gyerekeknek, fiataloknak, hogy a bűz egészségesen kinőjön.
A pazar, nagylelkű vendégek garnitúrájáért elviszik a pénzt a házigazdától, vagy ízletes szállodák. Réges-régen, a Bőkezű estén a gyülekezet süteményeket kapott. A piték úgy készültek, mint a nem édesgyökér: káposztával, borsóval, burgonyával, édesgyökérrel: sziruppal, mákkal, almával. A zalyubka szerzői csodálatos recepteket osztottak meg velünk különféle pirozhkivekhez.
Még népszerűbb chastuvannyam golyók és mlintsi. A búza, a görögök, a kukurudziak és még néhány ember szürkés tejjel főzte, felvert tojást és eléggé összekevert. Zsírral és olívaolajjal megkent, forró serpenyőben vékony golyóvá öntötték a tésztát, és mindkét oldalát megkenték vajjal. Különösen a sós golyócskák bűzlik a tejföltől. Mlintsivhez és gombás tejfölös szószhoz készült. Szvjatkov korában megtöltötték a tejet sziruppal, a makіtrához tették, leöntötték tejföllel és megsütötték. Az ilyen mlinteket tányéroknak nevezték.
Nyilvánvalóan nem megy gombóc nélkül. Gyakran a rozva, az úgynevezett boszorkány tulajdonságaként győztek. A gombócba tett Nayrіznomanіtnіsha töltelék szerencsét jelképez a közelgő folyóhoz: hús - jó életig érme - folyó lesz fillérek, fehér cérna - hosszú út, ribna luska vagy cseresznyebojt - utánpótlás a családban, sarok - súlyig, zamіzhzhya, ґudzik - legfeljebb új ruhák. Pudingos tésztán főzz gombócot – nagyon finom!
A Bőkezű estén mindig disznópörkölt került az asztalra. Tehát mint Vaszil, aki a kereszténységben szentté vált, mivel a disznók védőszentje. Ezenkívül ezt a lényt hagyományosan a rokonság és a jólét szimbólumaként tisztelték. Főtt máj, zselé, házi tehénsügér.
Az ukránok szerették a galambokat. A Kárpátokban a kukoricadarat használták töltelékként a káposzta tekercsig, a Poltava régióban a hajdina. A darát enyhén megfőzték, füstölt cibulival, sertéshéjjal, sirim darált hússal összekeverték, fűszereket adtak hozzá, és megtöltötték párolt friss vagy savanyú káposztalevéllel. A káposzta tekercsek zamatossá tételéhez íróink egy csomót vajjal pörköltet készítenek belőlük, majd kerámia formában sütik a tetejével.
Zi Old New Rock! Jó egészséget és szülőfölded boldogulását kívánom!