#gyorsan
Összetevők: lazac (darált hús vagy filé), liszt (búzadara), burgonya, csirke tojás (apró), növényi olaj, zöldhagyma, őrölt fekete bors, só, Mártáshoz: sóska, petrezselyem, tejszín 20%
Főzési mód:
A burgonyát héjában előfőzzük vagy sütőben sütjük. Hámozzuk le a burgonyát a héjáról, és egy speciális eszközzel pépesítsük pépesedésig.
Törjünk egy tojást a pürébe. A hagyma tollait finomra vágjuk. Hozzáadjuk a burgonyához.
Ellenőrizze a nyers lazac vagy más halfilé csontosságát úgy, hogy eltávolítja azokat, passzírozza át a halfilét egy húsdarálón, vagy aprítsa fel egy turmixgépben. Használhat készen darált lazacot. Ha főtt pép, akkor villával pépesítsük. A konzerveket az üvegből, a folyadék leeresztése után azonnal hozzá lehet adni.
Az összes hozzávalót simára keverjük és ízesítjük. Csak ezután sózzuk és borsozzuk.
Nedves kézzel kis pogácsákat formázunk. Ha nem áll össze a massza, adjunk hozzá még lisztet, vagy tegyük a folyékony masszát egy kanállal felhevített napraforgóolajos serpenyőbe, sütés közben kicsit lapítsuk el a húsgombócokat.
Mindkét oldalát 5-8 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. A kerek pogácsák hosszabb ideig főznek, és párolás nélkül is előfordulhat, hogy belül nyersek maradnak. Ezért a serpenyőt fedővel lefedheti, és egy kicsit párolhatja.
Helyezze a pogácsákat papírtörlőre, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól.
Köretként bármilyen saláta, tészta vagy rizs megfelel. Mártásra vagy szószra lesz szüksége. A sóska szósz nagyon jól illik a lazacszeletekhez. Nagyon finomnak bizonyul!
Sóskaszósz elkészítése: alaposan mossuk meg, és vágjuk durvára a fűszernövényeket.
A tejszínt egy serpenyőben felforraljuk. Dobd bele az apróra vágott sóskát és petrezselymet. Keverjük össze, várjunk, amíg felforr, és vegyük le a tűzről.
A mártást botmixerrel pürésítjük. Kóstoljuk meg és ízlés szerint ízesítsük sóval.
Tálaláskor külön tálaljuk, és közvetlenül tálalás előtt öntsük a szeletekre. A szósz melegen és hidegen is finom. Kihűlés után a szósz besűrűsödik, ezért tálalás előtt a szószt alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett kell felmelegíteni.
A sóska szószt helyettesíthetjük más szósszal (tejszínes és tejfölös). A paradicsom nem fog működni, de ez a te ízlésed dolga. Jó étvágyat kívánunk!