❄KBJU 100 g-ban: 177 kcal 11/7,3/16,6 A kész étel súlya: 870 g. #szalag
Hozzávalók: 🌼 Süteményekhez:, Csirke tojás, Rizsliszt, Almapüré, Szentjánoskenyér/Kakaópor, Sovány tejpor, Sütőpor, Édesítőszer, nekem 10 g. Prebiosweet, 🌼 Impregnáláshoz:, Víz, Édesítő, van nálam 1 ml. Prebiosweet, 🌼 Krémhez: Lágy túró 5%, Sovány tejpor, Édesítőszer, nekem van 5 ml. Prebiosweet, 🌼 Öntözéshez:, Csokoládé b/s, Van Red tejem (383 kcal), Tej 2,5%, 🌼 Szóráshoz:, Mogyoró
Főzési mód:
Száraz tejet, folyamatos keverés mellett serpenyőben barnára sütjük. A sült keveréket kávédarálóban őröljük porszerű állagúra.
Két különböző tortából lesz tortánk, ezért külön-külön gyúrjuk és főzzük belőlük. 2 tojást fehérjére és sárgájára osztunk. A tojásfehérjét felverjük 5 g-mal. édesítőszer erős csúcsig. Hozzáadjuk a sárgájához: 50 g. rizsliszt, 40 g almaszósz, 10 g sült és zúzott tejport, egy teáskanál sütőport és mindent összekeverünk.
Több menetben adjuk hozzá a fehérjéket a sárgás masszához, és óvatosan keverjük össze egy spatulával alulról felfelé.
A kész tésztát egy tepsibe tesszük, nekem 16 cm-es, és 180 fokos forró sütőbe tesszük 20 percre. A készenlétet fogpiszkálóval határozzuk meg. Kivesszük a formából és kihűtjük.
A második süteményhez a fehérjét és a sárgáját is szétválasztjuk. A tojásfehérjét az édesítővel felverjük. Sárgájához adjuk: 50 g. liszt, 40 g. püré, 10 g szentjánoskenyér / kakaó, egy teáskanál sütőpor és mindent összekeverünk. Ezután megismételjük ugyanazokat a lépéseket, mint az előző omlós tészta esetében.
Impregnáláshoz keverjünk össze vizet és édesítőszert, krémhez 40 g-ot. előzőleg sült tejpor, túró és édesítőszer.
A világos süteményt félbevágjuk, és az impregnálásra öntjük.
Az alsó részét bekenjük tejszínnel (~ 150 g), befedjük a felsővel és kicsit megnyomkodjuk. A tetejére 50 g. krém.
A csokireszeléket kockákra vágjuk. Krémbe mártjuk, és egy világos tortára kenjük, diát formázva. A tortát megkenjük a maradék krémmel és pár órára a hűtőbe tesszük.
A csokoládét darabokra törjük, felöntjük a tejjel, és a mikróban folyamatos keverés mellett felolvasztjuk hüvelyesekkel. Kicsit lehűtjük, a tortánkra öntjük és a tetejét megszórjuk darált dióval. A csokoládé megszilárdulásához és a végső impregnáláshoz hűtőbe tesszük. Jó étvágyat 😋.