👌 Cukkinis rántások meglepetéssel

#gyorsan 🌹 👌👌👍👍👍👍Olyan cukkinis palacsinta meglepetéssel finomra sikerül, hogy szinte mindenkinek ízleni fog! Ez az étel önmagában és hús, szárnyas, hal köreteként is tálalható. Ha a kész cukkinis palacsintát műanyag edénybe teszed, magaddal viheted az irodába. Elkészült egy kiváló munkahelyi ebéd: könnyű, egészséges és nagyon étvágygerjesztő.

Hozzávalók: cukkini, tojás, hagyma, kemény sajt, kapor, liszt, paradicsom, só és frissen őrölt fekete bors, növényi olaj a sütéshez

Főzési mód:

Közepes méretű cukkinit szedve megmossuk, zöldséghámozóval eltávolítjuk a bőrt, és finom reszelőn lereszeljük. A reszelt cukkinit kinyomkodjuk, és egy nagy tálba tesszük, hozzáadva a tojást és az apróra vágott hagymát. Sózzuk, borsozzuk mindent. Reszeljünk rá 50 g kemény sajtot, és tegyük bele az apróra vágott kaprot. Az átszitált liszt felöntése után kulináris spatulával mindent jól összekeverünk. Az eredmény egy squash tészta, mint egy sűrű tejföl.

A paradicsomot megmossuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy könnyen lehámozható legyen. Ezután a paradicsomot szeletekre, az 50 g kemény sajtot pedig apró szeletekre vágjuk. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Először egy evőkanállal tegyünk egy kis tésztát, kissé nyújtsuk az oldalára, hogy vékony tortát kapjunk. Amikor erre a tortára teszünk egy kör paradicsomot, a tetejére pedig egy szelet sajtot, majd fedjük be cukkinis tésztával.

Így a paradicsom- és sajtszeletek a palacsinta közepén vannak. Tehát formázzuk meg a többi palacsintát. Lassú tűzön mindkét oldalukat megsütjük, lapáttal megforgatjuk. Ezek a palacsinták nagyon lágyak lesznek, csak elolvadnak a szájban. Jó étvágyat kívánunk!