#kukpad4 Boldog születésnapot KUKPAD!!!
Összetevők: kovász, rozsliszt, búzaliszt 1s, víz, tej, növényi olaj, cukrok, sók, édes paprika, olasz fűszernövények
Főzési mód:
Keverje össze a kovászt vízzel, öntsön tejet, adjon hozzá cukrot, sót, növényi olajat. Adjunk hozzá fűszerpaprikát és fűszernövényeket. Aztán rozsliszt. Alaposan keverjük össze, amíg a csomók eltűnnek.
Adjunk hozzá búzalisztet. Rettenetesen ragadós és ragacsos tésztát gyúrunk. Fedjük le filmmel. Hagyja szobahőmérsékleten 8-10 órán át. Ez idő alatt a tészta a duplájára nő.
Így néz ki alulról. Porózus és orrlyuk. A tésztát lisztezett felületre terítjük. A kezünkkel sodrófa használata nélkül kiterítünk egy 30 * 40-es réteget. Rázza le a felesleges lisztet. Hajtsa háromszor a tésztát.
A tészta egyik végét átfedésben a formáció közepéig fektetjük. Aztán a második. Hosszában vágjuk félbe. Ugyanakkor két üres lapot kap.
Sütőpapírral vagy szőnyeggel bélelt tepsire tesszük. Takarjuk le törülközővel. Hagyja keleszteni 1,5-2 órát. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Az első 25 percet 180 fokon gőzzel sütjük. Ezután csökkentjük a hőmérsékletet 150 fokra, és 25 percig sütjük, gőz nélkül. Kivesszük, hagyjuk kihűlni.
Jó étvágyat kívánunk!!!