Ez a recept biztosan a család kedvencei közé fog tartozni!
Összetevők: liszt, kefir, tojás, sütőpor, növényi olaj, só, cukor, töltelék, darált hús, hagyma, káposzta, só, bors, fűszerek, szezám szóráshoz
Főzési mód:
4 tojást és 1 fehérjét felverünk sóval és cukorral, hozzáadjuk a kefirt, újra felverjük. A lisztet átszitáljuk és a sütőporral elkeverjük, a folyékony masszához adjuk. Jól keverjük simára, adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra. Hagyja a tésztát 5-10 percig.
A káposztát és a hagymát apróra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a darált húst (nekem sertés), sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint fűszerezzük, jól keverjük össze a káposztával, és főzzük, amíg az összes folyadék elpárolog.
A formát kikenjük olajjal, lefedhetjük sütőpapírral. Beleöntjük a tészta felét, egyenletesen elosztjuk a forma alján.
A kihűlt tölteléket finoman egyenletes rétegben elosztjuk, hogy ne essen a tészta szélére.
A maradék tésztát ráöntjük, egyenletesen elosztva a teljes felületen. Megkenjük tojássárgájával és megszórjuk szezámmaggal.
180°C-ra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük.
A pite nagyon finom és lédús. A tetején vékony ropogós kéreg, alatta tészta, porózus, puha és... Mmmm szaftos töltelék.