Magamról megmondom őszintén, hogy "tejlány" vagyok, sok mindent vissza tudok utasítani, de tejet és tejterméket nem. Sőt, közömbös vagyok a natúr túró iránt, és a hozzá való mindenféle rakott étel mind az enyém. Amíg a gyerekek kicsik voltak, én készítettem reggelire, most pedig a gyerekek szívesen fogyasztják desszertként. Jómagam ebédre és vacsorára egy Rote Grütze rakott ételt ihatok tejjel. De mindezek mellett új recepteket keresek, mert ugyanazokból az alapanyagokból, de más arányban más ízek születnek. Ez a finom túrós és búzadarás rakott friss almával szó szerint elolvad a szájban. A legjobb íze, ha még kicsit meleg.
Hozzávalók: alma, citromlé, tojás (M méretű), cukor, zsírszegény túró, só, lágy búzaliszt, sütőpor, penészvaj, mindent dupla méretben csináltam
Főzési mód:
1. lépés 500 gramm alma 2 evőkanál citromlé Mossa meg, hámozza meg és távolítsa el az alma magját. Az almát vékony szeletekre vágjuk. A szeleteket meglocsoljuk citromlével, és gyorsan összekeverjük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra (légkeveréses sütőnél 160 fok).
2. lépés 3 tojás 125 g cukor 500 g zsírszegény túró 1 csipet só 50 g puha búzadara 2 teáskanál szódabikarbóna A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a túrót és a sót, majd összekeverjük. A búzadarát összekeverjük a sütőporral, és a túrós keverékhez adjuk. Hajtsa félbe az almaszeleteket. Egy tepsit (kb. 24x18 cm) kivajazunk és megtöltjük a túrós-almás keverékkel.
3. lépés Simítsa el a keveréket, és tetszés szerint tegye rá a maradék almaszeleteket. Előmelegített sütőben kb 50 percig sütjük. Ha a rakott túlságosan megsötétülne, egyszerűen tegyünk rá alufóliát vagy sütőpapírt, és folytassuk a sütést. 40 percig tartott.
Rezept von Anna-Lena Zwar