#kukpad4 Hosszú évek óta sózom a vörös halat ilyen gyógykeverékben, már korábban is kipróbáltam különböző összetételű összetevőket. A ketut sóztam, de bármilyen vörös halat használhatsz, az eredmény mindig tetszetős👌🥰 A narancshéj jegyei, boróka ízzel színezve nagyon illik a vörös halhoz 🤤😍 Kételkedsz benne? 🤔 Próbáld ki! 🤗 Sőt, van egy kellemes ünnepi alkalom is - Cookpad születésnapja! 🎉🎂🎉 A Kukpad U 🥳kulináriusai 🥳 lenyűgöznek ügyességükkel! A 🥳gulinaryhoz a Kukpada P-n 🥳 szikrával főznek! 🥳 A minap pedig közös ünnep! D 🥳 Születésnap! Wu 🥳ra! Jólét és íz! 4 🥳 Négyszeres csípő - csípő, hurrá!!
Hozzávalók: vörös halfilé, só, nádcukor, narancs, vastag szárú kapor, borókabogyó
Főzési mód:
👩🏻🍳 Elkészített termékek.
👩🏻🍳 Tartsa be a só és a cukor arányát - 2:1 A filé méretétől függ, hogy hány rész sót és cukrot vegyen be.
A narancsról leszedtem a héját.
👩🏻🍳 Kaporszár vágva. A zöldekkel ellentétben a szárak ízesebbé teszik a halat, mindig lédúsabbak és aromásabbak.
👩🏻🍳Mozsárban pépesített borókabogyó.
👩🏻🍳 A bogyókhoz apróra vágott kaporszárat tettem, és jól összetörtem, hogy kiálljon a leve.
👩🏻🍳 Majd mozsárba tettem a héjat, sót, cukrot és összekevertem. A kikeményítő keverék készen áll.
👩🏻🍳 A halat feldaraboltam, két darab filét kaptam, amit pácoló keverékkel bedörzsöltem és üvegtálcába tettem. A halat egy éjszakára a hűtőbe tettem.
👩🏻🍳 Egy nappal később sok folyadék állt ki belőle, lecsepegtetjük, papírtörlővel megtisztítjuk a filét a kikeményítő keveréktől, eltávolítjuk róla a bőrt és felvágjuk.
Valaki nem meri egyedül besózni a halat, attól tartva, hogy nem megy. De ez olyan könnyű! 😌 És ami a legfontosabb - finomabb, mint a boltban! 💯% 👌 A hal ízével mindig lehet játszani. Hozzáadhat fekete borsot, friss rozmaringot, babérlevelet, citromot és általában mindenféle kedvenc fűszert és fűszernövényt. A keményítő keverékhez alkoholt adnak - konyak, gin, vodka. Kipróbáltam alkoholos sózást, de ettől sűrű lesz a filé, és imádom, hogy puha.
A saját sózású vörös hal mindig díszíti az ünnepi asztalt és a megszokott hétköznapokat is! Jó étvágyat!🥰