#vegán
Hozzávalók: teljes kiőrlésű liszt (én ts.z. Uvelkát használok), rozsliszt, meleg víz (kb. 38-40 °C), száraz élesztő, cukor, só, növényi olaj
Főzési mód:
Az élesztő aktiválása: Öntsön meleg vizet egy széles tálba. Öntsünk 1 evőkanál. l cukrot és habverővel keverjük össze. Adjuk hozzá az élesztőt és keverjük újra. Törülközővel letakarva hagyjuk állni 10-15 percig, amíg meg nem jelenik a "kupak".
Amikor a tészta kész, öntsünk 2 tk. l só csúszda nélkül és 1 tk. l cukrot. Keverd össze.
Fokozatosan szitáljuk egy tálba először 200 g teljes kiőrlésű lisztet. Ezután fokozatosan adjunk hozzá 200 g rozslisztet (a rozslisztet nem lehet szitálni). Először is jobb habverővel, majd kanállal gyúrni a tésztát. Adjunk hozzá növényi olajat. Keverjük újra. És adjunk hozzá még lisztet. Adjunk hozzá olajat és kezdjük el dagasztani a tésztát. Bolygómixerrel összegyúrom a tésztát. A tészta remek lett. A tálat letakarjuk, és egy órára tűzre tesszük, hogy megkeljen.
Fedjük le a tálat egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen 1 órán át.
Amikor a tészta megkelt, kicsit gyúrni kell.
Ezután cipót formázunk, és szilikon szőnyeggel bélelt tepsire helyezzük (lehet olajozott papír, vagy olajozott formákba kenjük a kenyeret).
Kívánság szerint a tésztát megszórhatjuk egy kis teljes kiőrlésű liszttel.
Hagyja állni a tésztát további 40 percig. Ha megkelt, késsel vágjunk rajta.
Tegye a kenyeret 190°C-ra előmelegített sütőbe 40 percre, ha 1 nagy cipója van, és 30-35 percre, ha a tésztát darabokra osztja és formákban kisüti.