Üdv mindenkinek, barátok, ebben a videóban egy spenótos keksz tortát gyűjtünk össze az előző videóból, link a recepthez Ezt a kekszet a videó alatt hagyom, ehhez a tortához krémként tejszínhabot és mascarponés sajtot fogok használni.
Összetevők: Krém:, KRÉM 33%, KRÉM SAJTO, PORCUKOR, Krémsajt:, KRÉMSAJT, KRÉMVAJ 82%, PORCUKR
Főzési mód:
350 milliliter 33 százalékos zsírtartalmú hideg tejszínt küldünk a tálba, hozzáadunk 200 gramm mascarponét és 100 gramm porcukrot, az összes hozzávalót nagyon sűrűre keverjük. tejföl, ha még nem iratkoztál fel a csatornámra, javaslom iratkozz fel és nyomd meg a csengőt, hogy elsőként értesülj egy új bevált recept megjelenéséről, a tejszínt a cukrászdába toljuk táska. Az első tortát edényre vagy forgótányérra tesszük, csúszógyűrűt szerelünk fel.
Az acetátos fóliát ráterítjük, a süteményt víz, sűrített tej keverékével egy az egyhez áztatjuk. A krém felét megkenjük és rásimítjuk a krémre, ráfektetjük a következő tortát és szirupba áztatjuk, megkenjük a maradék krémmel.
A közepére teszek egy tányér málnás konfitot, és kicsit meglocsolom a krémben, teszek egy bogyót, de ha akarod, minden tortára tehetsz két darabot, tedd az utolsó tortát. Sziruppal beáztatjuk, a süteményt legalább négy-öt órára hűtőbe kell tenni.
Készítsünk krémet a kiegyenlítéshez: ehhez a krémhez 130 gramm szobahőmérsékletű vajra van szükségünk, szükségszerűen 82 százalékos zsírtartalmú, a vajhoz adjunk 70 gramm porcukrot, a vajat és a porcukrot fehéredésig dörzsöljük és ragyogás. Adjunk hozzá 400 gramm krémsajtot a felvert vajhoz, keverjük össze az összes hozzávalót egy mixerrel közepes sebességgel, ebben a szakaszban bármilyen ételfestéket adhatunk hozzá, ha akarjuk.
Ennek a krémnek a mennyisége egy 22 centiméter átmérőjű és 10 centiméter magas torta befedéséhez elegendő. A krémet egy cukrászzacskóba tesszük, kézzel kicsit elsimítjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges légbuborékokat. A kihűlt tortára körben krémcsíkokat kenünk, lehetőleg azonos vastagságúak, a lapátot merőlegesen a forgótányérra tesszük és enyhén megnyomva elsimítjuk a torta felületét, ha valahol lyukak vagy egyenetlenségek keletkeztek ezeken a helyeken, kenjük fel a krémmel és újra igazítsa.
A legvégén egy forró palettakéssel végigmegyek a tortán a szerintem nem ideális helyeken, elküldöm a tortát még egy-két órára a hűtőbe és már lehet is. csinálj dekorációt, ha kérdésed van, tedd fel kommentben, jó étvágyat mindenkinek, főzz szívesen, mindenki Viszlát.