#élesztőtészta #vajsütés
Hozzávalók: élesztő, meleg víz, cukor, tej, liszt, tojás, vaj, Nutella csokikrém, Fagyasztott áfonya
Főzési mód:
Adjunk hozzá élesztőt és egy csipet cukrot 70 ml vízhez. Keverjük össze az egészet, és hagyjuk 10 percig hatni.
Melegíts fel 100 ml tejet. Keverjük össze a felfutott élesztővel. Öntsük bele a maradék cukrot és 100 g lisztet. Keverd össze. Letakarjuk egy törülközővel, és meleg, huzatmentes helyen 2 órán át állni hagyjuk.
Két óra elteltével felöntjük a maradék tejjel (szintén felmelegítve), beleütjük a tojást és beleöntjük az olvasztott (nem forró) vajat. Mindent összekeverünk, hozzáadjuk a lisztet. A tésztának lágynak és rugalmasnak kell lennie.
A kapott tésztát kenjük meg olajjal, és tegyük egy tálba, törülköző alá további 2-3 órára.
Amikor a tészta megkelt, jól összegyúrjuk és 3 részre osztjuk.
Minden darabot kinyújtunk, megkenjük Nutellával és megszórjuk áfonyával. Ha az áfonya friss vagy fagyasztott, előzőleg forgassa meg keményítőben.
A kikent réteget tekercsbe tekerjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Tegye ezt a tészta minden részéhez.
A kész tekercseket hosszában felvágjuk. Csavarja össze a két részt. Ezután kösse össze a három fő részt, és fonja fonatba.
A zsemlét 30 percig pihentetjük, majd 180 fokon 30-40 percig sütjük, sütőtől és a tészta térfogatától függően.
A kész zsemlét hagyjuk kihűlni, és már vághatjuk is.