#pogácsák
Hozzávalók: Tészta, meleg tej, szitált liszt, száraz élesztő, cukor, só, tojás + 2 sárgája piték kenése, napraforgóolaj, töltelék, káposzta, tojás, rizs, só, napraforgóolaj, izzók
Főzési mód:
A lisztet egy mély tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt.
A tejet kissé felmelegítjük, a lisztbe öntjük.
A tojást villával kicsit felverjük sóval és olajjal, beleöntjük a masszába, és összegyúrjuk a tésztát (minél tovább dagasztjuk, annál jobb).
Tegye át a kész tésztát egy tiszta, mély, olajjal előzetesen megkent edénybe, fedje le fóliával és egy törülközővel, tegye meleg helyre.
Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A hagymát félkarikára vágjuk, a tojást feltesszük főni, a káposztát felaprítjuk, a rizst megfőzzük.
A hagymát olajon 2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a káposztát, sózzuk, és lassú tűzön puhára pároljuk.
A tojásokat meghámozzuk, felvágjuk, a káposztához adjuk.
A rizst al dente-re kell főzni, csak a káposztához adjuk és jól összekeverjük.
A tészta megkelt, kivesszük, és liszttel megszórt asztalon kolbászrá sodorjuk, felvágjuk. darabokra vágva, körbe tekerjük, rárakjuk a tölteléket, van egy teli evőkanál csúszdával, csipet.
A lepényeket 180 gr-ra előmelegített sütőbe tesszük, szilikon szőnyegen sütöm anélkül, hogy a tepsit olajjal kikenem kb 20 perc, majd kivesszük, megkenjük felvert sárgájával, és visszatesszük a sütőbe aranybarnára kéreg.