Összetevők: liszt, vaj, ecet 9%, tojás, só, jeges víz, tej, cukor, kukoricakeményítő, tejszín 33%
Főzési mód:
Öntsünk lisztet egy tálba.
Vágja fel a vajat belül, lehetőleg késsel (400 gr).
Egy pohárban törjünk fel egy tojást és egy evőkanál ecetet, majd adjunk hozzá hideg vizet a színültig (250 ml-nek kell működnie).
A masszákat összekeverjük, egyenként 9 golyót formázunk, majd hűtőbe tesszük legalább 2 órára, akár egész éjszakára.
Ezután a krémhez keverjük össze a cukrot, a tojást, a keményítőt.
Egy serpenyőben közepes lángon forraljuk fel a tejet (400 ml), és keverjük össze.
Az egész masszát közepes lángon besűrítjük.
Adjunk hozzá 100 g vajat, tegyük a krémet a hűtőbe legalább egy órára hűlni.
Süteményt sütünk (nekem kilenc lett, mindenképp villával szurkáljuk meg, nehogy megdagadjanak a sütemények).
Ezekről kiderült, hogy hevítve 1-2 cm-t csökkentek.
Kivesszük a tejszínt, enyhén felverjük.
Ezt követően egy másik tálban felverjük a tejszínt 200 ml 33%-os tejszínnel, és a már majdnem kész krémhez adjuk, felverjük az egyenletesség érdekében.
Összegyűjtjük a tortát, impregnálás nélkül.
És íme, a lényeg, hogy a többi süteményt megszórjuk.