#pite
Hozzávalók: Tészta, tej, száraz élesztő (~12 gr friss), tojás, cukor, só, vaj, liszt, töltelék, lazac (egy másik piros hal), mozzarella (normál sajt), kaliforniai paprika (kicsi), paradicsom, kimagozott olajbogyó, petrezselyem, só, bors, sárgája kenés
Főzési mód:
Az élesztőt meleg tejben felengedjük, fóliával letakarva aktiváljuk.
Az élesztőt egy tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a sót, és felütjük a tojást.
Adjuk hozzá az olvasztott vajat (t szoba), és kezdjük el részletekben hozzáadni az átszitált lisztet és keverjük össze.
A tésztát összegyúrjuk és golyót formázunk. Fóliával letakarva 3 órára a hűtőbe tesszük. A tészta térfogata megduplázódik, ezután szobahőmérsékleten kell hagyni, hogy kicsit felmelegedjen. 📝 Hagyom azonnal felmelegedni ~ 1 órát.
A tésztát 0,6 cm vastag kör alakúra nyújtjuk.
2,5 centiméter vastagra szeletelt halcsíkokat terítünk körbe. Lefedjük tésztával, és jól lezárjuk, hogy oldalt készítsünk.
Ezt az oldalát néhány cm széles szeletekre vágjuk.
Minden darabot fordítsunk a hal oldalával felfelé.
A többi halat feldaraboljuk, és a pite közepére tesszük, enyhén sózzuk, borsozzuk.
A paradicsomot és a paprikát megmossuk és felvágjuk: a paradicsomot szeletekre, a borsot csíkokra. Az olajbogyót is felaprítjuk.
Rárakjuk a paradicsomot, a paprikát és az olajbogyót, mindent sózunk, borsozunk.
Egyenletesen elosztjuk a felszeletelt mozzarellát. A tortát 20-25 percig kelesztjük.
180°C-ra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük. 📝A sütés megkezdése után 20 perccel kenjük be a tortát felvert sárgájával. Jó étvágyat kívánunk!