#kukpad4 Eredeti csirkemáj recept a változatosságra és az ünneplésre vágyóknak...:)
Összetevők: csirkemáj, hagyma, sárgarépa, paradicsom, fagyasztott zöldbab, só, kaukázusi fűszernövények, liszt, olívaolaj, édesburgonya, olasz fűszernövények, reszelt kemény sajt, fokhagyma, fűszernövények (petrezselyem, kapor, zöld hagyma)
Főzési mód:
Az édesburgonyát meghámozzuk és karikákra vágjuk, ha nagyok, félbevágjuk, mélyedénybe tesszük, megszórjuk sóval, olasz fűszernövényekkel, reszelt sajttal, és leöntjük olívaolajjal. Jól keverjük össze, és tegyük egy tepsibe, fedjük le alufóliával, és küldjük 200 fokos sütőbe 30 percre.
Amíg az édesburgonya sül, elkészítjük a zöldségeket a májhoz. Egy serpenyőbe öntsünk olívaolajat, jól hevítsük fel, tegyük bele a félkarikára szeletelt hagymát, pirítsuk pár percig. Ezután adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, pirítsuk körülbelül három percig, majd adjuk hozzá a fagyasztott babot, és pirítsuk együtt 10 percig közepes lángon. Végül hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, és együtt pároljuk 5 percig.
A második serpenyőben megpirítjuk a májat. Ehhez tisztítsuk meg a csirkemájat az erektől, öblítsük le és vágjuk félbe, szórjuk meg sóval, kaukázusi fűszernövényekkel és liszttel, keverjük össze. A májat olívaolajon, egy jól felhevített serpenyőben 8 perc alatt, folyamatos kevergetés mellett süssük meg, majd adjuk hozzá előzőleg főtt zöldségeket, keverjük össze, pároljuk pár percig, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát, fedjük le, kapcsoljuk ki a tűz.
Vegye ki az édesburgonyát a sütőből, távolítsa el a fóliát, és küldje vissza további 10 percre. Kivesszük, és a főtt máj mellé köretként tálaljuk. Nagyon finom és eredeti. Próbáld ki és jó étvágyat!