Nagyon finom sült piték. Fogyasztható külön ételként, vagy kenyér helyett az elsővel.
Hozzávalók: mkui, tej, tojás, evőkanál növényi olaj (tésztához), evőkanál cukor, tk. l.só, gramm élesztő, burgonya, hagyma, Növényi olaj a sütéshez
Főzési mód:
Verjük fel a tojást sóval, cukorral és növényi olajjal. Adja hozzá az élesztőt (nem száraz) a meleg tejhez. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk lágy tésztát. Fedjük le egy törülközővel, és tegyük meleg helyre.
Ha a tészta túlságosan megkelt, kézzel lapítsuk el. Amikor a tészta másodszor is feljön, elkezdheti a piték faragását.
A töltelékhez: A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük, pépesítjük. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük. Ezután adjuk hozzá a hagymát és az olajat, amiben a pürében sült, és jól keverjük össze. Hagyma helyett gyakran "pörkölést" használok (a szalonna maradványait, ha zsírt hevítek, húsdarálón átcsavarom, majd hagyma helyett burgonyapürébe teszem, még finomabb lesz).
Kenje meg az asztalt növényi olajjal, és terítse ki a tésztát. Golyósra osztjuk, és pitéket formálunk belőle, a tenyerében kicsit ellapítjuk.
A pitéket növényi olajban sütjük (forró olajba tesszük), amíg mindkét oldaluk meg nem sül.
P.S. Ha sok pite van számodra, ne csüggedj. Tedd be őket a hűtőbe, és tálalás előtt melegítsd fel néhány másodpercig a mikrohullámú sütőben. Amint megsülnek, azzá válnak.
Jó étvágyat mindenkinek!