#kukpad4 Boldog születésnapot kívánunk készítőinek kedvenc kulináris oldalának és a finom és szép ételek szerelmeseinek!
Hozzávalók: darált hús, apró hagyma 70g, kisburgonya 70g, sütőtök, 0,5 tk őrölt fekete bors, zira, szárított sós fűszernövények, zira, rozmaring, kapor, szárított sós fűszernövények, 1 teáskanál só és szárított fokhagyma, Páchoz, kaporhoz, növényi olajhoz, Egy kis hagyma (egyenként kb. 70 gr), sárgarépa és bolgár paprika, burgonya, csúszdás só, sárgarépa, evőkanál paradicsom vagy házi ketchup, friss paradicsom (vagy ecetes paradicsom), víz, A tésztához víz, tojás, csúszdával só, liszt
Főzési mód:
A tészta hozzávalóiból feszesre, rugalmasra gyúrom és zacskóba küldöm pihenni. A darált húshoz hozzáadom a sót, a fűszereket, a fűszernövényeket, a sütőtököt, a burgonyát és a hagymát durva reszelőn ledarálom, összekeverem, lefedem és hagyom.
Egy mély, fedővel vagy üsttel ellátott serpenyőbe öntök növényi olajat, felmelegítem és elküldöm a félkarikára vágott hagymát, majd a sárgarépát, a paprikát. Teteme közepes lángon. Göndör késsel, mint a sárgarépát, a hámozott krumplit és a sütőtököt vágom.
A zöldségekhez hozzáadom az apróra vágott paradicsomot és a ketchupot, rákenem a burgonyát és a sütőtököt, sózom és felöntöm vízzel. Fedővel letakarjuk, amíg fel nem forr, majd csökkentjük a hőt alacsonyra. Közben a tésztát nagyon vékonyra kinyújtom, 40 cm átmérőjű kört kapok. A széleit göndör késsel levágtam, hogy téglalap legyen. A téglalapot 6 cm széles -5 csíkokra vágtam
Középen a csík teljes hosszában megkenem az elkészített tölteléket darált hússal, teljes hosszában félbehajtom és tekercsbe tekerem.
Kiderült, hogy itt van egy ilyen tésztából készült rozetta, benne darált hússal. Így kiderült, hogy öt liget-mantim van. A tésztadarabokból kinyújtom és kivágok még két csíkot, amiből további három rózsát kapunk. Fedő alatt bográcsban, zöldségpárnán megkenem főtt húsleves szósszal. Ha elég vékonyra kinyújtom a tésztát, marad egy kis darált hús, golyókká forgatom és a rózsamantit eltolja.
Zárt fedő alatt, nagyon lassú tűzön 30-40 percig főzöm ezt az ételt, amíg a burgonya elkészül. Részletekben tálalom - manti-rozettából álló zöldségpárnán. Illatos, ízletes, kiadós étel. Próbáld ki, tetszeni fog!