#pite
Hozzávalók: liszt, tejszín, cukor, élesztő, só, tojásfehérje, sajt, sajt, fűszernövények, tojássárgája a kenéshez
Főzési mód:
Először összegyúrjuk a tésztát, és hagyjuk kelni. Közben elkészítjük a tölteléket. A brynzát durva reszelőn lereszeljük, és összekeverjük a túróval. A zöldeket apróra vágjuk, és a töltelékhez adjuk. A tésztánk már feljött, kivesszük a tálból és darabokra osztjuk. Két réteg tésztát nyújtunk kör alakúra.
Kenjük meg bőségesen puha vajjal, oszlassuk el a tölteléket a teljes rétegen, majd fedjük be egy második réteggel. Enyhén nyomja le mindent a kezével. Határozza meg a közepét (tehet egy csészét), és ossza 16 részre. A közepét nem érintjük.
A fennmaradó részeket szintén megcsavarjuk, összehajtjuk és körbe fektetjük. Célszerű mindezt pergamenre vagy szőnyegre tenni, hogy kényelmesen lehessen tepsire tenni. Törülközővel letakarva megkenjük a tortát. Kenjük meg egy tojással, és küldjük jól felmelegített sütőbe. 180 fokon készre sütjük.
A tetejét megkenjük olajjal. Majd vesszük az első részt és rákenjük a másikra, a végén 8 rész kell. A dupla részt megcsavarjuk és a közepébe tekerjük. kiderül, mint egy csiga.